汤，炖菜，辣椒和杂烩是天气较凉的主食; 然而，配对葡萄酒与您最喜爱的汤配方可能会很棘手。 如果你分解你的汤配料和查看他们，你会得到一个意大利面酱或类似的地位，那么你的任务将不那么令人生畏。
例如，吃一口丰盛的辣椒一碗 - 最常见的基本成分包括西红柿，豆类和碎牛肉。
所以对于一个沉重的番茄酱，你会寻找一种酸度稍低， 单宁含量更轻的葡萄酒。 如果你的辣椒在豆类或肉类上很重，那么你也可以用一种有更多肉体和力量的葡萄酒。 也许是赤霞珠 ， 西拉或马尔贝克 。
通过更深入地了解这些概念，您可以找到适合各种汤，炖菜，辣椒和杂烩的正确葡萄酒。 这里有一些配对让你开始：
另一方面，鸡汤奶油可能更喜欢长相思或维欧尼。
如果你想要Gumbo考虑一个黑比诺 。
法国洋葱汤给法国博若莱或博若莱新风格或者选择白勃艮第。
如果您正在品尝海鲜浓汤或炖菜，那么您会想要品尝苏维翁白朗 - 土质色调，混合柑橘类食物，可以补充无数的海洋生物。
丰盛的鸡肉玉米饼汤将会像里奥哈这样的主食西班牙葡萄酒。
新英格兰蛤蜊杂烩需要一个很好的霞多丽 。 说到杂烩，也许你是一个玉米杂烩的粉丝，如果是这样，抓住最近一瓶德国雷司令 （干），让它敲你的袜子！
最后，如果牛肉炖蔬菜是您的演出，那么对于红葡萄酒爱好者，您不会为出租车或设拉子出错，如果您偏好倾向于白葡萄酒，请给Gewurztraminer一个去。
请记住，葡萄酒与食物，特别是汤，炖菜等配对没有严格的规则。 然而，肯定会有一些葡萄酒能够比其他葡萄酒更好地提升一锅汤。 因此，尝试一些这些列表，并尝试你自己的。 如果您发现任何提示最佳匹配，请务必在葡萄酒论坛上分享。