什么是古斯古斯？ 尽管人们普遍认为，古斯古斯是一种面食，而不是谷物。
它有米饭般的外观，但实际上是由粗面粉和蒸过的小麦面粉制成的。 库斯库斯是北非烹饪的主食，并且存在多种变化和食谱，这些变化和食谱注入了许多成分。 它在马格里布最受欢迎，这是北非的一个地区，包括突尼斯，阿尔及利亚，摩洛哥和利比亚。
水果，蔬菜和肉类都用于蒸粗麦粉，使其成为一个优秀的主菜或配菜，可以满足任何调色板！
但是，库斯库斯并不局限于侧面或主菜。 它也用于汤和沙拉。 它可以通过在其上倒入沸水并使水和蒸汽水合来制备。 你也可以像米饭一样煮，但这种方法不是最简单的或最推荐的。 当我使用这种方法时，我最终会让它煮太长时间，并且呈现出一种糊状 - 一种你绝对不想要的东西。 特别的库斯库斯锅在市场上，但可能是昂贵的。 他们通过蒸蒸粗麦粉工作，每次都会产生完美的质感。 虽然这是理想的，但没有必要有一个特殊的锅准备蒸粗麦粉。 这是厨房奢侈品之一，就像电饭煲 。
在杂货店里，你可以在意大利面部分，米饭部分或杂货店里的“国际食品”区找到古斯古斯。
尽管它被认为是一种国际食品，但它与其他中东食品原料不同，它应用广泛，您不应该难以找到它。 一些箱子品种已经包含干果和调味品，但我必须建议您尝试使用基本的蒸粗麦粉并添加自己的配料。
额外的努力将得到回报的味道！ 不是说预包装和调味品种不好，只是因为口味有限。
你可能会碰到不同大小的古斯古斯。 较大的古斯古斯经常被标记为“以色列古斯古斯”或“珍珠古斯古斯”。 它比较小的品种具有更多的坚果风味和更坚韧的质地。 由于它的大小，以色列古斯古斯确实需要更长的时间来烹饪，而不是更小的品种。
较小的古斯古斯品种是您在马格里布发现的典型品种。 质地比它的堂兄以色列蒸粗麦粉更有颗粒感和坚果。 这种蒸粗麦粉因其体积小巧，可在几分钟内准备好。 较小的古斯古斯通常被称为利比亚或黎巴嫩古斯古斯。 在中东国家，你可以找到盒装古斯古斯，然而，它通常是手工制作的 - 一个漫长的过程，需要一定程度的技巧来掌握。 自制蒸粗麦粉味道很好，但我发现在杂货店发现的蒸粗麦粉几乎同样好，也很安全。 如果你可以做意大利面条，你可以做蒸粗麦粉。 这真的很简单。
使用这种基本的蒸粗麦粉食谱，我敦促你变得富有创造力，并且制作你自己的食谱。
添加水果和蔬菜，如葡萄干和胡萝卜，甚至苹果和鸡肉原料，以在原有主食上进行创意转换。 下面你会看到流行的古斯古斯食谱的样本，但这份名单只是成百上千个古斯古斯食谱的一小部分。
蒸丸子食谱
下面你会发现一些简单而美味的优质古斯古斯食谱。 库斯库斯对孩子友好，我相信你会发现即使是最挑剔的孩子也会喜欢古斯古斯。 这是一种很棒的食物，可以帮助你偷偷溜走许多孩子拒绝吃的水果和蔬菜。