白色罗宋汤汤 - 波兰人białybarszcz或żurekwielkanocny - 通常在复活节的周日早上进食,并且使用来自圣周六祝福的swięconka篮子的大部分食物。
汤的成分因家庭和地区而异。 我用酸奶油和熏白波兰香肠制作。 其他人使用酪乳和火腿,我的嫂子跳过香肠,加入熏肉,炒洋葱,醋和糖。 保持不变的是香肠水基和一些被称为żur或kwas的酸味, 就像波兰传统的żurek食谱一样 。
你需要什么
- 6杯香肠煮水,去除脂肪
- 1瓣蒜末
- 2杯酸奶油
- 1/4杯通用面粉
- 1链接
- 白波兰kiełbasa香肠 ,套管取出,切成1/4“厚
- 1链接熏波兰kiełbasa香肠,套管删除,切成1/4“厚
- 将6个中等大小的土豆去皮,切成块并煮沸
- 6个熟肉片鸡蛋
- 6片浅或深黑麦面包
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 在一个大锅或荷兰烤箱,加入香肠水和大蒜。 煮沸,减少热量和煨,部分覆盖,5分钟。
- 将面粉和酸奶油叉入。 用少许热香肠水调和 酸奶油 ,然后回锅中搅拌直至变稠。 将香肠,土豆和鸡蛋加入锅中并加热直至温热。 季节去品尝。 在这一点上,有些人添加一撮糖或一汤匙醋 。 汤应该有一个愉快的酸味。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 623 |
总脂肪 | 37克 |
饱和脂肪 | 16克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 328毫克 |
钠 | 643毫克 |
碳水化合物 | 37克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 35克 |