这chuckwagon汤是用西红柿，豆类和切碎的蔬菜制成的易碎牛肉汤。 一些辣椒粉和辣椒帮助调味汤并赋予其西南风味。
汤中使用斑豆，大北方或小红豆。 黑豆也会很好。
在新鲜出炉的玉米面包或饼干中供应午餐或晚餐的汤。
你需要什么
- 2片培根，切块
- 2磅超瘦牛肉
- 1个大洋葱，切碎
- 1杯切碎的芹菜
- 2瓣蒜，切碎
- 3个中等胡萝卜，切成薄片
- 2杯牛肉汤
- 2罐（每罐14.5盎司）在番茄汁中切块
- 1罐（4盎司）切碎温和的绿色辣椒
- 1茶匙辣酱油
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙碎辣椒或少许辣椒粉
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
- 2罐（每罐15盎司）豆（花托，大北部，小红色或混合物），沥干
如何做到这一点
- 在中等热量的荷兰烤箱或锅中煮熟培根，直至酥脆。 去除培根到纸巾去沥干。
- 将碎牛肉，洋葱和芹菜加入培根汁中; 煮，搅拌，直到牛肉不再变成粉红色。 加入大蒜，再煮1分钟。 加入胡萝卜，牛肉汤，西红柿，辣椒，辣酱油，盐，辣椒粉，辣椒粉或辣椒粉。
- 煮滚; 将热量降低至低温，盖上盖子并焖30分钟，或直至蔬菜变软。
- 添加沥干的罐头豆。 如果需要，尝尝并加入胡椒和更多的盐。
- 将汤炖约15分钟。
- 用饼干，硬皮面包或玉米面包松饼将此汤放入。
专家提示
- 在汤完成之前大约7到10分钟，随意添加冷冻绿豆，豌豆和/或玉米。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 699 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 103毫克 |
| 钠 | 384毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纤维 | 23克 |
| 蛋白 | 60克 |