烤架上熏黑的鱼

这是用沉重的铸铁锅煎鱼的传统方法。 在户外烤架上的优点是你不会在厨房里冒烟。 这个配方非常适合户外娱乐和野营。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 烤架上用重铸铁煎锅或煎锅预热烤架。 好好享受,15到30分钟。 预备12汤匙融化的黄油 ,然后倒入浅盘。
  2. 将每个圆角浸入黄油中,并在两侧撒上Cajun黑化香料。 放入煎锅中煮2到3分钟,或直到底部几乎变黑但未燃烧。 小心地翻转,使鱼片不会折断。 在煮熟的一侧倒入一茶匙黄油 ,继续煮约2到3分钟或直到鱼片完成(内部温度为150°F)。 从锅中取出鱼,放在大盘子或单个盘子上。
  1. 立即用2汤匙黄油浸泡。 一次最好煮2个肉片。 在每批鱼片之间擦干净的煎锅,并保持温度良好和热。
营养指南(每份)
卡路里 549
总脂肪 47克
饱和脂肪 29克
不饱和脂肪 13克
胆固醇 221毫克
398毫克
碳水化合物 1克
膳食纤维 0克
蛋白 31克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)