这种匈牙利菜牛肉汤或汤匙 （GOO-yahsh LEH-vesh）的配方足够丰富，可作为黑麦面包的主菜吃 。
这种汤有益于一个长而慢的厨师，而且实际上是一种炖牛肉，这是一种炖肉，加入了更多的液体。 传统的gulyas leves由牛肉或小牛肉制成。
如果你喜欢丰盛的汤，你可能会喜欢这些东欧热汤食谱 。
你需要什么
- 2个中等大小的洋葱（切碎）
- 2汤匙培根脂肪（或植物油）
- 3磅牛肉夹头烤（去除脂肪和立方体）
- 1汤匙甜匈牙利辣椒粉
- 4根胡萝卜（去皮并切成1/2英寸轮）
- 2根欧芹根（去皮并切成1/2英寸轮）
- 1小束香菜（用肉麻绳绑）
- 可选：4个中等土豆（去皮并切成1/2英寸的小块）
- 1茶匙Vegeta调料
- 可选：1/2茶匙葛缕子籽
- 2匈牙利蜡烛（或香蕉蜡辣椒，播种并切成1/2英寸块）
- 捏热匈牙利辣椒粉
- 盐适量
如何做到这一点
- 在一个大汤锅或荷兰烤箱中，将培根脂肪或植物油中的洋葱放在中低火上，经常搅拌，直到半透明。 这将需要10到15分钟。 不要让洋葱变褐。 轻轻地浸洋葱以帮助嫩化它们。 必要时加少量水，以防止它们粘在锅上。
- 将热量调高，并加入肉块，并持续搅拌约3分钟，或直到肉的四面都被烤焦。
- 加水盖一英寸，然后煮沸。 减少热量，覆盖并慢慢炖至肉几乎变软，必要时加水，使其保持在肉的水平之上。 这可能需要2个小时。
- 添加甜辣椒粉，胡萝卜，香菜根，香菜束，可选土豆，Vegeta，可选的葛缕子籽，香蕉蜡辣椒和热辣椒粉。
- 煮回锅内，将热量减少至小火，盖上锅盖，直至蔬菜变嫩，但不会分解。 如有必要，加入额外的水以保持汤的一致性。 加盐调味。
- 通过匈牙利csipetke或nokedli饺子服务。 您也可以享用黑麦面包或土豆面包供应这种汤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 512 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 147毫克 |
| 钠 | 199毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 48克 |