匈牙利nokedli饺子是类似于德国spaetzle的饺子饺子类型，是通过将面团通过面条刨丝机放入沸水中制成的。
如果您没有面条磨碎机，可以使用漏勺，也可以用勺子或小刀将小部分面团刮入水中。
Nokedli自己用黄油很好吃，但通常配有炖牛肉 ， 炖牛肉汤或鸡肉馅饼 。 以下是制作nokedli的分步说明 。 这个配方来自印第安纳西北部的Zsolt Vegh。
你需要什么
- 2茶匙盐
- 1汤匙植物油
- 2杯
- 多用途面粉
- 1茶匙盐
- 4个大蛋（室温）
如何做到这一点
- 放一大杯水烧开。 向水中加2茶匙盐和油。
- 在一个大碗里，将面粉和1茶匙盐搅拌在一起。 用木勺搅拌鸡蛋和足够的水（从3/4到1杯的任何地方）以制成湿的可倾倒的面团。 不要轻易打败它。 它应该看起来像奶酪。
- 当水沸腾时让面团休息。 面团应分三批煮熟。
- 将面条刨丝器放在沸水锅中，将一部分面团放在刨丝器的方形部分，并在刨丝器上来回移动。 重复，直到你使用了三分之一的面团。 搅动nokedli，使其不会粘在锅底。
- nokedli上升到表面后，再煮约一分钟左右。 品尝一个完成。 使用筛子或开槽勺子，将煮好的nokedli转移到底部带有少许植物油的碗中。 搅拌以包上饺子，使它们不会粘在一起。
- 再分两批重复余下的面团。
- 用汤或炖菜食用。 可以将剩菜冷藏或冷冻，效果良好。
用这些食谱服务Nokedli
- 匈牙利鸡Paprikash食谱 ：鸡肉辣椒粉是一种典型的匈牙利菜，通常在米饭，面条或像诺科利那样的面条上供应。
- 鸡辣椒粉汤食谱 ：这是匈牙利鸡paprikash炖更薄的版本（见上文）。 这是美味的nokedli或面包饺子或捏面条被称为csipetke 。
- 匈牙利牛肉炖牛肉食谱：这是另一个炖牛肉食谱，在nokedli的陪伴下很棒。
- 炖牛肉汤食谱 ：当然，这丰盛的匈牙利汤牛肉牛颈肉，根菜，匈牙利辣椒和辣椒粉。 它可以做得像炖汤一样浓稠，并且配上nokedli。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 111 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 113毫克 |
| 钠 | 801毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |