这种匈牙利奶油绿豆汤 - 可以热或冷食用。 无论哪种方式，这是一个愉快的使用夏季的绿豆赏金。 你可以在一年中的任何时间用新鲜的豆类制作，但夏季农产品有一些特别的东西。
使4至6份。
你需要什么
- 1磅新鲜切好的青豆切成2英寸的小块
- 6杯+ 1/4杯水
- 1茶匙盐或味道
- 2汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- 1/4茶匙胡椒
- 1/2茶匙甜或热匈牙利辣椒粉
- 1杯酸奶油
如何做到这一点
- 在荷兰烤箱或大锅里，将青豆，6杯水和1茶匙盐煮沸。 减少热量以煨，覆盖并烹饪，直到人类消失 。
- 同时，在中等煎锅中，通过将黄油中的面粉褐化直至呈浅琥珀色，制成面糊（在匈牙利称为馄饨 ）。 将胡椒粉，辣椒粉和1/4杯水加入煎锅中，搅拌至光滑。
- 用少量热的绿豆烹饪液调节酸奶油混合物。 然后用青豆转移到锅中，搅拌直至光滑。 炖至肉汤变厚，5至8分钟，但不要煮沸。 热或冷。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 275 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 33毫克 |
| 钠 | 644毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 8克 |