这是一款经典的西班牙风格的鸡肉和米饭食谱，由鸡肉，米饭，藏红花，大蒜以及其他蔬菜和调味料制成。 这个配方在许多拉丁美洲国家都是经典，它是佛罗里达州的一道受欢迎的菜肴。
南部的米食谱
Lowcountry红米用火腿
低国家鸡Pilau
你需要什么
- 1个肉鸡炸锅，约2 1/2至3磅，切成碎片
- 盐2茶匙，
- 分为
- 1/2茶匙辣椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 1个红色的甜椒，去籽和切碎
- 1罐（15盎司）番茄切块，沥干
- 2大丁香大蒜，切碎
- 1/4茶匙辣椒酱
- 1 1/2杯未煮过的长粒白米
- 2 1/2杯鸡汤，低钠首选
- 8个藏红花线程
- 1杯冷冻豌豆解冻
如何做到这一点
用1茶匙盐和地面辣椒粉轻轻撒上鸡块。
用中火将油加热至大煎锅或炒锅中。 在所有面上添加鸡块和棕色，总共约10至12分钟。 将鸡肉放到盘子上并放在一边。
将洋葱，红甜椒和西红柿加入煎锅中。 炒至洋葱半透明。 加入大蒜，炒香1至2分钟。
加入辣椒酱和米饭。 炒约3到5分钟，或者直到大米充分涂上脂肪。
将肉汤加入锅中煮沸; 在混合物上粉碎藏红花线。 将鸡块添加到大米中。 盖上锅，煨约20分钟，或直到米饭变软。 偶尔搅动。
搅拌大米，加入豌豆。 再盖上并煨约5分钟。
根据需要品尝和调整更多的盐或辣酱调味料。
用蔬菜沙拉热点。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 842 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 190毫克 |
| 钠 | 1,274毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 68克 |