两种食物的伟大婚姻是约克郡布丁和洋葱肉汁。 这个万无一失的食谱的美妙之处在于你会发现，约克郡布丁不仅适用于星期天。 像这里一样，配上浓郁的洋葱汁，他们会制作完美的一周晚餐菜肴以及周日烤肉。
一种升起的金棕色布丁浸透浓浓的肉汁。 美味的。 两者都很容易制作，而布丁面糊休息时，您可以沙沙声，所以不要被长长的配料列表拖延。
你需要什么
- 对于布丁：
- 4个大鸡蛋（用水壶计量）
- 等量的鸡蛋牛奶
- 鸡蛋中所有用途/普通面粉的数量相同
- 1捏盐
- 2汤匙猪油（或牛肉滴或植物油）
- 对于肉汁：
- 2个中等大小的洋葱（去皮并切成薄片）
- 2汤匙植物油
- 2汤匙黄油
- 1茶匙糖
- 1茶匙香醋
- 750毫升牛肉
- 4茶匙玉米淀粉
- 4茶匙水（冷的
- 盐味道
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
- 将鸡蛋和牛奶倒入一个大的搅拌碗中，加入少许盐。 用电动搅拌器或手动搅拌机彻底搅拌。 请等待10分钟。
- 逐渐将相同体积的面粉（如鸡蛋）过筛入牛奶和鸡蛋混合物中，再次使用电动手持式搅拌器或手动搅拌机制成类似浓稠奶油的无块状面糊，如果有任何块状物通过面糊筛。
- 如果可能的话，让面糊在厨房休息至少30分钟，时间更长 - 可达数小时。
- 准备煮约克郡布丁时，请将烤箱加热至可能的最高温度，但不要超过450°F / 230℃或脂肪可能燃烧。
同时，做肉汁
- 用温和的热量将油和黄油融化在一个大锅里。 加入洋葱，盖上盖子。 慢慢煮约10分钟或直到洋葱变得柔软和半透明。
- 将洋白糖和香醋加入洋葱中，搅拌均匀。 盖上盖子，继续煮5分钟。
- 加入原料并轻轻揭开5分钟。
- 在一个耐热水壶或碗中，将玉米淀粉/面粉与冷水混合成薄糊状。 将少量热肉汁倒入淀粉混合物中并充分混合。 将淀粉混合物倒入肉汁中，升高温度并煮沸10分钟或直至肉汁稍微变稠。 保持温暖，直到准备好服务。
煮布丁
- 在你选择的约克郡布丁罐或4×2英寸/ 5厘米孔锡罐或12孔松饼罐中放入豌豆大小的猪油，滴水或一小匙植物油，并在烤箱中加热，直到脂肪吸烟。面糊另一个很好的拂动，加入2汤匙冷水，并用面糊填充锡的每个部分的三分之一，并迅速返回到烤箱。
- 留待煮至金黄约20分钟。 再次重复最后一步，直到所有面糊用完。
- 在美味的洋葱汁中浸透的热板上。
关于约克郡布丁的视频
- 如何选择约克郡布丁锡
- 观看如何制作完美的约克郡布丁的视频