这些简单的pinquito豆传统上是圣玛丽亚烤肉的一部分： 烤三尖头牛排 ，Piquinto豆， 萨尔萨Fresca ， 抛绿色沙拉和大蒜面包。
你需要什么
- 1磅pinquito豆（或其他小豆）
- 1茶匙细海盐，加上更多的味道
- 2个西红柿，去皮切碎或3/4杯西红柿泥
- 切碎2至4瓣大蒜
- 1汤匙红糖
- 1至3茶匙辣椒酱
- 1茶匙干芥末
如何做到这一点
- 把豆放入一个非常大的碗中，用凉水覆盖，浸泡一夜或使用快速浸泡法 。
- 沥干豆子，放入大锅中。 用至少2英寸的水覆盖豆子并煮沸。
- 加入盐，减少热量以保持稳定的炖煮，然后煮至豆子酥脆而不糊状。 时间将从20分钟到一个多小时不等，取决于豆的种类和年龄以及其他因素。
- 去除热量并预留1杯豆腐液。
- 排出豆子并将它们放回带有保留液体的罐中。
- 加入番茄，大蒜，红糖，辣椒酱，芥末干和盐调味。
- 煮沸，减少热量煨，并烹调，直到口味混合约10分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 229 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 315毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 14克 |