这些简单的pinquito豆传统上是圣玛丽亚烤肉的一部分: 烤三尖头牛排 ,Piquinto豆, 萨尔萨Fresca , 抛绿色沙拉和大蒜面包。
你需要什么
- 1磅pinquito豆(或其他小豆)
- 1茶匙细海盐,加上更多的味道
- 2个西红柿,去皮切碎或3/4杯西红柿泥
- 切碎2至4瓣大蒜
- 1汤匙红糖
- 1至3茶匙辣椒酱
- 1茶匙干芥末
如何做到这一点
- 把豆放入一个非常大的碗中,用凉水覆盖,浸泡一夜或使用快速浸泡法 。
- 沥干豆子,放入大锅中。 用至少2英寸的水覆盖豆子并煮沸。
- 加入盐,减少热量以保持稳定的炖煮,然后煮至豆子酥脆而不糊状。 时间将从20分钟到一个多小时不等,取决于豆的种类和年龄以及其他因素。
- 去除热量并预留1杯豆腐液。
- 排出豆子并将它们放回带有保留液体的罐中。
- 加入番茄,大蒜,红糖,辣椒酱,芥末干和盐调味。
- 煮沸,减少热量煨,并烹调,直到口味混合约10分钟。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 229 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 315毫克 |
碳水化合物 | 43克 |
膳食纤维 | 11克 |
蛋白 | 14克 |