非洲主食
非洲粥通常以厚实的糊状形式出现，由磨碎的非洲谷物制成，产生的菜有点像马铃薯泥。 它是非洲大陆上广为人知的主食，传统上是在整个大陆开始生产玉米之前用小米或高粱制成。 它从软质稠度到非常坚硬或易碎和古斯古斯样。
它也可以通过将干面粉的量减少到水而制成软早餐粥，从而产生更流畅的版本。 对于一些富有创意的厨师来说，通常留在锅底的干地壳可以作为玉米饼干或薯片吃掉。
根据您访问的是哪个非洲地区，它被称为多种名称。 在东非，它通常被称为ugali，特别是在肯尼亚和在乌干达的罗人中。 乌干达的另一个名字是posho。 它通常作为午餐或晚餐的主食，肉，鱼或家禽和蔬菜津津乐道。 它通常伴随着炖菜，汤和酱汁。 自从被引入经济作物以来，玉米面已成为最常见的粥消费形式。
在非洲的其他地区，尤其是南部非洲，依据当地的语言而闻名于各种名称和一致性。 它也被称为马拉维和赞比亚的nshima，津巴布韦和部分博茨瓦纳的sadza，博茨瓦纳大部分地区的phaleche或南非的pap。
它也可以做成非常干燥，当激烈搅拌时，这会产生一种称为phuthu pap的易碎一致性，如南非所做的那样。
还有其他变种由根蔬菜制成的浓粥，而不是谷物。 例如，Ugali可以由木薯制成，这种变化被称为ugali wa mhogo。
这种木薯与西非和中非福富并不相似。 Ugali wa mhogo也可以通过混合玉米粉和木薯制成，而不是单独使用这些成分。
揭秘非洲必需品
非洲的主食很少经过调味，并常因其缺乏味道而受到批评。 然而，与米饭或燕麦菜相比，它通常是伴随着提供风味和定下菜肴的基调。 如果这种食物听起来非常陌生，不熟悉或陌生，那不是。 黄玉米粥形式的玉米面粥是传统的意大利食物。 意大利人也可能更喜欢某些地区的白色版本。 小米粥是俄罗斯的主食，可以作为甜味或咸味的食物吃。 白玉米面遍布世界各地，是美洲美食的主要成分。 流行的墨西哥食物玉米面豆卷由玉米面制成。 要制作厚厚的非洲粥如乌i，你只需要吃玉米面，水和盐。 你还需要一个好的木勺和带盖的长柄平底锅。 有关分步说明，请点击此处。