扁铁牛排很有味道。 虽然它们适用于大多数食谱，但它们对炸玉米饼来说是一个非常好的补充。 这个食谱很简单，对于一周的晚餐是完美的，但是非常美味，可以在任何聚餐中享用。
你需要什么
- 2个扁铁牛排
- 12个玉米饼
- 1/2杯/ 120mL制备的鳄梨酱
- 1/2杯/ 120毫升皮加德洛
- 8个石灰楔子装饰
- 对于腌料：
- 1/2杯/ 120mL油
- 4汤匙青柠汁（2柠檬汁）
- 1/4杯/ 60毫升洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙/ 30毫升孜然粉
- 1汤匙/ 15毫升海盐
- 2茶匙/ 10毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升chipotle辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
如何做到这一点
1.将扁铁牛排放入可再密封的塑料袋中。 结合腌料配料，倒入牛排，确保每英寸肉都涂好。 轻轻地从袋中放出空气，密封并放入冰箱2-8小时。
2.预热烧烤高热。
3.从袋中取出牛排，丢弃任何剩余的卤汁。 将牛排放在烤架上，每面煎2-3分钟。 根据肉的厚度和所需的熟练程度，将热量降至中等程度，并再煮12-15分钟。
4.烹饪完毕后，将牛排放入加热板中，放入大切板中。 让肉在雕刻前休息几分钟。 将肉切成薄片并置于服务盘上。 当您准备好其他配料时，用铝箔盖住保温盘。
5.组装：只需将3-4条肉条放入温热的玉米饼中，然后放上鳄梨酱，皮卡迪加洛和任何其他选择的调味品。 配上调味大米，豆泥和石灰楔子。