这款牛肉干 ， 西红柿 ，土豆和其他蔬菜的丰盛炖菜完全由脱水成分制成，除了可选的新鲜胡萝卜。 对新鲜食物进行脱水是一种很好的保存方式，并确保您随时可以随时品尝简单的自制晚餐，而无需前往商店。 脱水或干燥的食材也是极具冒险精神的家庭厨师，他们在路上学习烹饪技巧。 徒步旅行者和露营者倾向于发现干燥的食材特别方便，因为它们重量轻，便于携带，使用前不会有变质的风险。 炖煮的食物特别适合煮熟的米饭。
你需要什么
- 4杯水
- 1杯干番茄（约20片/片）
- 1杯牛肉干（1/2英寸大块）*
- 1杯土豆（干和去皮切片）
- 1汤匙甜椒（干片）
- 1汤匙洋葱（干片）
- 1/2茶匙罗勒（干）
- 1/2茶匙牛至（干）
- 半茶匙大蒜（干）
- 盐和胡椒粉调味
- 可选：1个新鲜胡萝卜（切片）
- 1杯短米饭（熟和干）
如何做到这一点
- 在一个大锅里，将3杯水，西红柿，牛肉干，土豆，甜椒，洋葱， 罗勒 ， 牛至 ， 大蒜 ，盐和胡椒。 允许静坐30分钟以补充水分。
- 一旦补充水分后，将锅放入中火并煮沸。
- 加入切好的新鲜胡萝卜，如果使用，再炖30分钟到1小时，直到生涩为止。
- 同时，将米与余下的水结合起来煮沸。 从热中取出，盖上，静置15分钟以补充水分。 然后返回煮沸，部分盖住，慢慢煮至15-30分钟。
- 为热腾腾的米饭提供热牛肉炖肉，让您享用丰盛美味的餐点。
食谱来源：玛丽贝尔（Mary Morrow）的玛丽贝尔的完全脱水器食谱
经许可重印。
*注意：虽然你当然可以使用你喜欢的商店买的干货品牌，但我们总是喜欢自己制作。 自制牛肉干是全天然的，不含添加剂，食用色素和防腐剂。 我们喜欢使这种牛肉干生涩，以获得额外的嫩度和美味的肉干。 这很好，你会想要有一些额外的点心！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 235 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 96毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |