新鲜，充满活力的绿色菠菜香蒜酱在这道简单的菜肴中为意大利面调味。 香蒜酱是一种易于使用食品加工机和新鲜菠菜，大蒜，松子和大蒜固定的食材。
香蒜酱可调整以适应您的口味。 如果你喜欢柠檬香蒜酱，加入大约1汤匙鲜榨柠檬汁和半个柠檬皮以及菠菜叶。 如果你喜欢大量的大蒜味道，加一个额外的丁香或两个大蒜。 或者如果你想要更多的味道，可以加入更多的罗勒。
确保你花时间彻底清理菠菜，使所有附着在叶子上的砂粒脱落。 或者，如果这是你手头上的东西，你可以使用洗过的菠菜。
将面食用作无肉主菜或加入一些切成丁的熟鸡肉或火腿。 用大蒜面包和沙拉或凯撒沙拉佐餐 。
你需要什么
- 1束/ 10盎司菠菜
- 3个蒜瓣（中等，粗碎）
- 3汤匙松子
- 1汤匙切碎的罗勒（或1/2茶匙干）
- 1/3杯
- 特级初榨橄榄油
- 1/3杯磨碎新鲜巴马干酪（或调味）
- 1/8茶匙盐（或细海盐，味道）
- 1磅扁面条（或意大利面或卡佩利尼）
- 配菜：切丝或磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
- 彻底清洗菠菜以除去任何沙粒和沙砾。 取出并丢弃茎，然后再次冲洗叶子。 粗糙地切掉叶子。 你应该有大约4到6杯装好的叶子或者大约6到8盎司。
- 将大约1杯菠菜叶，大蒜，松子，罗勒和几茶匙橄榄油放入装有金属刀片的食品加工容器中。 盖上并冲动，直到叶子开始看起来压碎。 继续将菠菜加入搅拌器中，每次少量，并加入少量油。 使用橡皮刮刀刮擦碗的两侧并向下推动叶片。
- 加入帕玛森芝士和犹太盐，尝尝。 盖上并继续加工直至混合物变得光滑。 品尝和调整调味料。 如果你喜欢，加入更多的盐和更多的帕尔马干酪。 搁置。
- 同时，根据包装说明，在沸腾的盐水中烹制面食。 用滤锅排水，保留大约1/2杯烹饪用水。
- 用大约一半的菠菜香蒜酱混合物以及一汤匙或两汤匙烹饪用水将热排出的面食甩干以滋润。 继续添加少量水（根据需要），一次一点，直到意大利面涂好。 如果您有多余的香蒜酱，请将它冻结在一个小容器中再次用餐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 326 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 180毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 12克 |