鸡胸肉经常烘烤并作为主菜。 这些基本的鸡胸肉是三明治，鸡肉沙拉 ， 砂锅菜和其他需要煮熟的鸡肉的绝佳选择。 虽然烤鸡和包装熟鸡胸肉条是方便的选择。 在预算中制作自己的熟鸡容易得多。
确保按照鸡胸肉的厚度定时，以便它们能够彻底煮熟，但不会变得太干，并且如果可能，请使用即时读取的食物温度计来检查是否完成。 鸡的最低安全温度为165 F.
这些鸡胸肉从一些简单的配料中得到它们的味道：橄榄油，盐和胡椒。 随意洒上洋葱粉或大蒜粉，或用一些新鲜草本小枝或撒上熏辣椒粉洒上它们。 融化的黄油或培根滴水是橄榄油的绝佳替代品。 查看一些补充草药和香料建议的提示。
你需要什么
- 1 1/2磅无骨鸡胸肉（或者你需要的食谱）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 破折号盐（或味道）
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒（或调味）
- 可选：1个洋葱粉（或大蒜粉）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。
- 轻轻地将一块带有边缘的烤盘放入箔片和油中。
- 用纸巾拍拍鸡肉晾干。
- 将鸡胸肉放在箔上，轻轻刷上橄榄油。 撒上犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 如果需要，撒上洋葱粉或大蒜粉（见下面其他补充草药和调味品）。
- 烤约22到28分钟，取决于鸡胸肉的厚度。 用即时读取温度计检查，以确保鸡肉达到165 F（74 C）的最低安全温度（家禽）。
- 在切片或切块前让鸡胸肉休息约5分钟。
烹饪技巧
- 四个小鸡胸肉（如图所示）将产生约2杯切丁煮熟的鸡肉。
- 烘烤前解冻鸡胸肉。 要解冻冷冻鸡胸肉，将它们放在冰箱里过夜。 为了更快地解冻，请将鸡肉放入包装中，并将其浸入冷的自来水中。 大约每30分钟换水一次。 单独包装的鸡胸肉将在30分钟到1小时内解冻。 大包装可能需要2到3个小时。
- 熟鸡肉的大小被认为是成人3盎司，4岁以下儿童1盎司，4-12岁儿童大约1 1/2至2盎司。如果你正在喂食客人，不知道他们的饮食习惯，在更多方面犯错。 生5盎司无骨鸡胸肉将产生约3 1/4盎司熟鸡肉。
味道补充鸡肉
- 罗勒
- 咖喱
- 莳萝
- 茴香
- 柠檬
- 墨角兰
- 薄荷
- 芥末
- 香菜
- 迷迭香
- 萨沃
- 酱油
- 八角
- 龙蒿
- 百里香
- 红酒
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 923 |
| 总脂肪 | 56克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 23克 |
| 胆固醇 | 314毫克 |
| 钠 | 317毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 98克 |