当然,鳄梨在沙拉中味道鲜美,但它也是沙拉酱的完美基础。 它带来奶油味,醇厚但可爱的味道。 我们不要忘记为什么:胖。 鳄梨含有大量的它,其中大部分是单不饱和和多不饱和的,这是“好”种类(不像饱和脂肪和反式脂肪,这是限制脂肪的类型)。 所有这些脂肪都可以帮助你在口中散发其他口味,使沙拉的口感变得更加美味 - 而不是沙拉酱是什么?
如何制作鳄梨油醋汁
我喜欢在一个大沙拉碗的底部做这个,然后加入沙拉配料。 你可以做到这一点,即使只是在调味品上添加任何较重的沙拉配料,然后加入蔬菜或生菜,用湿纸巾盖住,并放入冰箱几小时。 或者将其放入喷口量杯或罐中,以便以后轻松倾倒。
- 在沙拉碗底部捣碎1/2到1个鳄梨 ,或者,如果你要把它放在前面,放入一个广口瓶或大量杯或小碗中。
- 这是可选的,但我倾向于添加碎葱或丁香大蒜 (也切碎)。
- 用1汤匙优质红醋或白醋和1茶匙第戎式芥末打匀 。
- 用足够的特级初榨橄榄油搅拌,使其具有敷料般的稠度(根据您使用多少鳄梨,以及您喜欢敷料多厚,1至3汤匙就可以实现这一诀窍)。
- 加入1/4茶匙细海盐 ,调味酱,并根据你的口味添加更多的盐。 然后加入新鲜研磨的黑胡椒调味(或不调味!)。
顺便说一下,如果你想让它变得更前面,你不需要担心敷料变成褐色,那里的醋会帮助保持它在冰箱里一天的美丽和绿色。
如何使用鳄梨油醋汁
这种酱料在普通的生菜上很美味,而且在辣味的绿色蔬菜(芝麻菜,水菜等)上真的很可爱,它的奶油味让它变得圆润。 它也可以作为一件很好的东西,可以用来烘烤丝带,穿着衣服,让它在敷料中稍微软化一点,比如羽衣甘蓝。
如何打扮牛油果醋汁
这种基本的敷料有很多种方法。 以下是一些让你开始的想法:
- 使用柠檬或酸橙汁代替醋
- 用鳄梨油,芝麻油或您最喜爱的色拉油代替橄榄油搅拌均匀
- 添加一个切碎的智利! (一定要品尝它看看你想添加多少)
- 投入一些香草 - 香菜是天然配对,但新鲜的薄荷叶也是一个不错的选择
- 选择米醋,然后用酱油代替盐
- 在一些新鲜的姜篦
从上面的比例开始,尝试添加东西,看看你能想出什么!