这种简单的辣酱玉米饼馅锅是用慢炖锅烹制的。 牛肉和豆类混合物分层撒上切丝奶酪和玉米饼。 随意在盘中使用面粉玉米饼。
这道菜是繁忙的一天的最佳选择，因为它快速，简单，多功能。 您可以用盘子中的不同浓缩汤代替，加入玉米，使用不同种类的罐装豆，或改变调味品。 添加一些新鲜的大蒜或大蒜粉或添加一些塔科调味料。 你的家人会喜欢这道菜。 把它带到一个便宜的晚餐或尾随派对。
用一些新鲜切碎的香菜，一大堆酸奶油和切好的大葱装饰菜。 或者搭配一勺新鲜莎莎或丁蕃茄。
你需要什么
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1杯切碎的洋葱
- 1罐（10 3/4盎司）浓缩奶油蘑菇汤
- 1罐（10 3/4盎司）浓缩奶油鸡汤
- 1罐（4盎司）绿辣椒（切丁）
- 1汤匙辣椒粉
- 1/2茶匙地面孜然
- 1罐（15盎司）斑豆（排水）
- 1/3杯水
- 1 1/2至2杯切达干酪或杰克干酪，或组合（切碎）
- 10到12个玉米饼
- 配菜：莎莎，酸奶油，切片葱，香菜或鳄梨酱
如何做到这一点
在中等热量的大煎锅中，用切碎的洋葱煮碎碎牛肉，搅拌，直至牛肉不再变成粉红色。
沥干碎牛肉并丢弃多余的油脂。 地面牛肉添加两个浓缩汤，切成小方块的辣椒，辣椒粉，小茴香，沥干的斑豆和水。 混合彻底混匀。
将一些碎牛肉和豆混合物倒入慢炖锅的底部。
加入一些玉米饼，然后加入更多的碎牛肉混合物，碎奶酪和玉米饼。 重复图层直到使用所有成分。 数量和层数可能会有所不同，具体取决于您的慢炖锅的大小或尺寸。
低温烹饪3个半小时至5个小时。
供应4至6。
提示和变化
- 用面粉玉米饼代替玉米饼，或用砂锅片将砂锅层上。
- 加1/2茶匙大蒜或1或2粒蒜瓣。
- 添加额外的绿色辣椒或添加一汤匙或两个切碎的墨西哥胡椒。
- 将辣椒粉1/4至1/2茶匙搅入酱汁混合物中。
- 用切达干酪汤或芹菜汤奶油替代其中一种浓缩汤。 或者用烤玉米片奶酪汤代替其中的一种。
- 使用切碎的墨西哥混合奶酪，胡椒千斤顶或炸玉米饼调味的奶酪。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1109 |
| 总脂肪 | 64克 |
| 饱和脂肪 | 36克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 250毫克 |
| 钠 | 453毫克 |
| 碳水化合物 | 73克 |
| 膳食纤维 | 18克 |
| 蛋白 | 63克 |