在德国 ，“Butterbrot”或开放式三明治代替熟食早餐或晚餐。 在早餐时，他们会用手吃东西，但在晚餐时常用刀叉来切面包。 如果你把黄油面包切成块并用手吃（通常用于儿童），那么这些块被称为“Häppchen”或“Stückchen”。
当两片面包一起使用时，它通常被称为“Pausenbrot”，并且在旅行时，在办公室或学校时被吃掉。
这些三明治有非常薄的馅料，如一两片意大利腊肠或一片奶酪。
这些面包切片和耐嚼的德国面包大部分都用黄油代替蛋黄酱。 软，美国面包不会站起来涂抹黄油，也不会味道一样好。
简单的黄油
新鲜面包，通常是“Grau” - 或“Mischbrot”涂上黄油，撒上盐或草药盐混合物（如克诺尔芳香剂）。 其他简单的浇头包括：
- 番茄片
- 新鲜，切碎的韭菜
- 洋葱和香菜
- 奶油乳酪
Marmeladenbrot
用黄油涂抹“Mischbrot”，“Roggenbrot”或“Weißbrot”，然后涂上橘子酱或果酱。
Wurstbrot
“Mischbrot”或“Vollkornbrot”涂抹黄油，然后是肝肠，博洛尼亚或其他香肠。 撒上芥末和/或在上面铺上一些甜甜的咸菜片。
Schinkenbrot
您选择的面包涂上黄油，然后铺上两到三片非常薄的黑森林火腿或其他风干火腿。
请注意，奶酪几乎从未与香肠或火腿配合使用，但可作为单独的三明治食用。
Eierbrot
铺上黄油后，在上面铺上一片切成薄片的煮鸡蛋。 如果你愿意，撒上盐或芳香调味料（如Knorr Aromat）和新鲜切碎的草药。
Nutellabrot
你可能在这一块上没有黄油，但是你可能不会再这么做......花生酱是一种甜味巧克力，用榛子制成，在欧洲很受欢迎，在美国的大部分沃尔玛和Costco商店都有售卖。
很受儿童欢迎。
Käsebrot
黄油，然后是薄片的奶酪。 对于儿童来说，“Butterkäse”是最常用的（非常温和，年轻的奶酪被称为“黄油”或“Kinderkäse”。成年人也喜欢年长的硬奶酪和布里奶酪。
我们的朋友在butterbrot.de翻译了一些食谱：
- “好的，这里是我定期的晚餐Butterbrot的食谱：在顶部放置卡门培尔或布里奶酪（或您最喜爱的奶酪），薄咸菜片或烤甜椒，带上黑色的”Vollkornbrot“（作为例外）切片，最重要的是，葱片或葱片切成片，任何喜欢它的人都很辛辣，而且也是一名杂技演员，可以加入萝卜片，吃起来有点困难，因为它会分崩离析，但不能被击败。
更进一步的提示：如果你想让自己在公共交通上非常流行（笑），那么把这个[“Butterbrot”]变成一个双层三明治，用“Butterbrot”纸包好，然后包装在特百惠中，然后吃掉它在列车上。 你的同行们会很嫉妒！ - :-)））“-Nicholas Shore - “用焦糖奶油浓稠地涂抹”Graubrot“，然后将它翻转成一堆烘烤的向日葵种子，吃任何棒，用葡萄酒喝得很好。 - JürgenKalthoff
- “真正美味的”Stulle“（又名”Butterbrot“）是一种用奶油芝士（费城或Exquisa）铺上西红柿片并用盐和胡椒完成的食品。” - 托比亚斯·希尔德布兰特