辣椒辣椒的辛辣甜味与无花果巧妙地融合在一起，让泛泛的肉汁和洋葱，大蒜和百里香调味。 但是，如果你愿意，你可以省略碎辣椒。 提前准备所有的食材。 这很快就结合在一起。
你需要什么
- 4个无骨猪排顶部腰排（1 1/2英寸厚，每个约8盎司）
- 一些破折号
- 洁净盐
- 一些破折号
- 胡椒粉 （新鲜研磨）
- 1/4茶匙地面
- chipotle辣椒（或品尝，见注）
- 1汤匙
- 橄榄油
- 1汤匙黄油
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 2个大丁香
- 大蒜 （切碎）
- 半杯红酒
- 1杯
- 鸡肉汤
- 1茶匙新鲜
- 百里香
- 1杯新鲜无花果 （切丁）
如何做到这一点
将每片猪里脊肉放入保鲜膜片之间，并将其翻到1英寸厚。 用盐，胡椒和碎麦片调味。
用中高热量加热大型煎锅。 加入橄榄油并漩涡涂上锅。 把猪里脊切成两边金黄色，只翻一次。 去掉一个盘子，保持温暖。
减少热量，加入洋葱，炒香2分钟。 加入大蒜再炒一分钟。
小心倒入红葡萄酒并搅拌，使锅脱色，刮掉变褐的碎屑。 煮1分钟，然后加入鸡汤，百里香和无花果。 用中火煮约10分钟，经常搅拌，捣碎无花果，直至酱汁变稠。
将猪里脊肉和平底锅上积满的汁液一起倒入锅中，并将两面涂上酱汁。 炖2分钟。
用无花果酱将猪里脊肉切碎。
备注：大多数主要杂货店的香料过道都有碎辣椒粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 692 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 204毫克 |
| 钠 | 398毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 65克 |