用鸡腿和大腿或背部在不到一个小时的时间内制作浓汤鸡汤。 这个食谱来自Pam Anderson的“完美食谱”，只使用了一些配料，制作起来相当简单。 它产生大约2夸脱的肉汤，当你需要鸡肉汤时，它可以冷冻并且可以随时拿着。
你需要什么
- 1汤匙植物油
- 1个中等大小的洋葱（切成中等大小的骰子）
- 3磅鸡腿和大腿（修剪多余的脂肪，切成2英寸）
- 2夸脱水
- 1茶匙
- 盐
- 2个月桂叶
如何做到这一点
用中等强度的热将植物油加热到一个大型的厚底汤锅中。
- 当油脂发出微光时，加入切块的洋葱和切碎的鸡块，炒香，直到鸡肉不再粉红色约5至7分钟。
- 降低热量。
- 盖上锅盖，直到鸡肉释放其汁液约20分钟。
- 将热量提高到高点，加2夸脱的水（如果你急着就已经沸腾了），盐和月桂叶。
- 一旦水变成小火，立即将热量再次降低。
- 盖上锅盖，直到汤汁浓郁而美味，再加20-30分钟。
- 应变并丢弃固体。 肉汤已准备好使用。 如果您提前完成，请冷却至室温并冷藏或冷冻。
注意：
你可以用腿部和大腿替代4磅鸡背和/或骨头，切成2英寸的小块。 你也可以用4磅重的鸡肉来制作这种肉汤，而不是这里所要求的腿部和大腿。 只需先取下乳房并预留作另一次使用。 切开背部，翅膀，腿部和大腿，然后继续配方。
使用建议
鸡汤可以作为饼干或面包汤吃，但它通常是其他食谱的重要组成部分。 鸡肉面条汤 ，西南鸡肉玉米浓汤， 鸡肉丸子辣椒汤 ，鸡肉汤，鸡肉蔬菜汤，鸡汤奶油，玉米饼汤，米饭和柠檬汤只是汤部门的一些想法。
烩饭食谱几乎总是要求鸡肉，所以在周末晚上或者有限的时间做饭时准备好美味的食物是很有帮助的。 作为意大利烩饭的简单而不那么复杂的是，当你做白米饭时，用相同比例的鸡肉代替水。 用黄油，盐，胡椒粉和其他任何香料调味，只需几分钟，您就可以制作美味的配菜。 当你用米饭制作玉米粥时，你可以用鸡肉替代鸡肉。
如果您正在寻找舒适食品，那么鸡肉，饺子和鸡肉馅饼都需要鸡汤，如果您手上有一批鸡肉，则要快得多。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1688 |
| 总脂肪 | 98克 |
| 饱和脂肪 | 26克 |
| 不饱和脂肪 | 41克 |
| 胆固醇 | 569毫克 |
| 钠 | 539毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 180克 |