粗壮的啤酒使烤箱烘烤的伦敦烤肉变得柔软。 您将享用浓郁的浓郁肉汁 ，配以洋葱 ， 大蒜 ， 百里香和一丝熏肉 。
尝试用无骨牛肉牛颈肉代替伦敦烤肉的食谱。 它同样好。
配上土豆泥 ，萝卜，黄油面条或大米作为馅料。
注意：肉汁很丰富，但很薄 - 更像是一种非法证据 。 如果你喜欢它更厚，你可以通过煮沸或搅拌在与水混合的玉米淀粉浆液中加热，加热直至变稠。
你需要什么
- 2磅
- 伦敦烤（切至少1英寸厚;可代替无骨牛肉夹头烤）
- 1/2茶匙犹太洁食
- 盐
- 1茶匙黑胡椒（新鲜研磨）
- 3汤匙玉米淀粉
- 1/4茶匙干百里香
- 1/4条未煮过的培根（切成6 1/4英寸片）
- 1个大蒜瓣（去皮切成6条细条）
- 1个大洋葱（切成1/4英寸厚）
- 1月桂叶
- 1杯粗啤酒（或室温下的黑啤酒）
- 1茶匙
- 蜜糖
- 2汤匙红酒醋
- 1汤匙
- 辣酱油
如何做到这一点
- 将烤箱加热至275°F。
- 修剪伦敦周围的任何脂肪和膜的烤。 在盐和胡椒的一半撒上肉。 将玉米淀粉中的肉疏通，并将玉米淀粉拍成牛肉。
- 将百里香撒在培根上，并将其牢固地按入培根片中。 用一把锋利的刀，在肉上均匀切开6个宽度。 将1片培根和1条大蒜推入肉中的每个切口中。
- 在轻轻上油的荷兰烤箱或耐高温砂锅中腌制伦敦烤肉。 把肉放在洋葱片上。
- 将月桂叶，粗啤酒，蜂蜜，红酒醋和伍斯特郡酱混合搅拌即可。 将混合物倒在洋葱的顶部。 撒上剩余的盐和胡椒粉。 在锅的顶部放置一层重型箔，并用盖子盖紧。
- 烘烤3小时而不偷看。 完成后，从烤箱中取出，至少休息15分钟。 雕刻成切成片的切片，放在盘子上。 盖上一半的平底锅。 在餐桌上将剩余的平底锅果汁放在一个肉汁船上。
- 配土豆泥，萝卜，黄油面或米饭。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 460 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 133毫克 |
| 钠 | 369毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 44克 |