开胃菜是美国美食的重要组成部分，它们在韩国料理中同样重要，如果不是更重要的话。 这些煎饼以韩国人称为kimchi jun的伟大之处在于，这道菜一般可以作为丰盛的小吃，开胃菜或任何韩国餐或亚洲餐的配菜。
如果你有剩余的泡菜，如果你住在朝鲜族或韩裔美国人的家庭里，那么这道菜很容易制作。 与大多数韩国食谱和菜肴一样，您可以根据自己的口味调整泡菜煎饼，加入其他蔬菜，肉类或海鲜。 所以，如果你有典型的美国或西方口味，并且不喜欢你的食物非常辛辣，那么就相应地调味这道菜。 如果你喜欢辛辣的食物，然后使用大量的调味料。
因为泡菜由发酵的蔬菜制成，例如纳帕白菜和萝卜萝卜，所以这道菜也有益健康。 请记住，如果您准备在韩国和其他亚洲杂货店使用现成的面糊做这道菜，重要的是不要忽略食谱底部说明中的指示。
你需要什么
- 2杯面粉
- 2个鸡蛋（殴打）
- 1 1/2杯水
- 1至2杯
- 泡菜 （baechu kimchee，取决于你喜欢你的煎饼如何辛辣脆脆）
- 1茶匙盐
如何做到这一点
- 要开始做泡菜煎饼，你需要把所有的原料混合在一起，让它们静置10分钟左右，让它们融合在一起。接下来，你会在烹饪前检查混合物的稠度。 请注意，面糊应该比美式煎饼面糊稍微有点流畅，以便面包师快速均匀地烹饪。
- 用中火加热炒锅，并涂上一层薄薄的油。
- 将面糊倒入薄薄的一层（大约三分之一的面糊应填满普通的煎锅）。
- 煮面团3至4分钟，直至底部呈金黄色。
- 用铲子或盘子翻转煎饼。 或者，您可以翻转空气中的煎饼。 再煮1到2分钟即可完成煎饼，如有必要可加入更多的油。
- 用酱油或辣酱蘸上薄煎饼。 如果你不喜欢辛辣食物，可以跳过后者。
*您还可以使用韩国亚洲食品杂货店的现成韩国煎饼面糊（buchimgae）制作泡菜。 只需在每1杯干混合物中加入¾杯水并加入任何你想要的蔬菜。