这款鸡蛋沙拉很容易准备，并在切片面包，滑块包子或小卷或饼干上制作三明治。 在三明治中加入切片的番茄和一些生菜，享用美味的午餐。
鸡蛋沙拉也可以放在莴苣叶上。 加入番茄楔子和成熟的鳄梨片，或者用沙拉汤或沙拉调味。
你需要什么
- 3个大鸡蛋
- 1/4杯切碎的芹菜
- 1个葱，切碎，或一汤匙或两个切碎的红洋葱
- 3至4汤匙蛋黄酱，或品尝
- 1/4茶匙盐或味道
- 冲破新鲜研磨的胡椒粉
如何做到这一点
- 把鸡蛋放在平底锅里，用冷水盖上。 将锅放在高温下并将水煮沸。 将锅取出，在锅上放一个盖子，让鸡蛋静置约15分钟。 取下盖子，在鸡蛋上放冷水，直到它们冷却到可以处理。
- 虽然鸡蛋仍然稍微温暖，剥他们。 点击台面上的两端开裂，然后轻轻地将它们卷起来，以便彻底裂开。 从广角开始剥皮。
- 把鸡蛋放在一个中等大小的碗中，并切好。
- 如果使用，将切碎的鸡蛋和切碎的芹菜和葱混合。 加入2汤匙蛋黄酱并混合均匀。 添加更多蛋黄酱，根据需要滋润。 搅拌盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
提示和变化
- 用1至2汤匙切碎的甜洋葱，黄洋葱或红洋葱代替葱。
- 将约2汤匙切碎的成熟橄榄和1至2汤匙切碎的排干晒干西红柿（油包）替换切碎的洋葱和芹菜。
- 为了更容易剥皮，使用大约1周龄的鸡蛋。 很新鲜的鸡蛋可能难以剥离。
- 煮熟的鸡蛋一旦凉爽就可以轻松剥离。 将鸡蛋放在台面上以松开壳体并在较宽的一端开始剥皮。
- 壳中的煮鸡蛋可以冷藏长达一周。 去皮煮熟的鸡蛋最好在同一天使用。
- 在小饼干上放上鸡蛋沙拉。 这些奶油芝士和韭菜饼干适合蛋沙拉饼干三明治。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 170 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 231毫克 |
| 钠 | 314毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 8克 |