如何用碱液治疗青橄榄

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第1步 - 收集设备和配料

有两种方法可以治疗橄榄 - 用碱液或盐。 这一步一步介绍了碱液法，并包含照片和说明。 固化橄榄的碱液过程很简单，需时约一周。 为什么使用碱液？ 碱液浸出橄榄的苦味，使它们可以食用。 由于碱液有毒，在开始之前，请仔细阅读步骤3中的安全说明。

必要的设备和配料

• 两个2加仑桶装绿橄榄
• 一个5加仑塑料桶用于混合
• 一个18加仑塑料浴缸
• 5加仑水
• 18到24英寸的木棒搅拌
• 72盎司家用碱液（ 请参阅第3步中的安全说明 ）
• 2个桔子皮
• 2个大蒜头，碎成丁香
• 1束新鲜的牛至
• 1杯盐

请务必使用由不锈钢， 铸铁 ， 搪瓷 ，玻璃，木桶或塑料制成的用于食品的器皿。

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第2步 - 挑选和冲洗橄榄

单一树上的橄榄将处于不同的成熟阶段，就像任何水果一样。 挑选橄榄时，不要选择黑橄榄，因为它们太熟，不适合碱液固化。 选择绿色至绿紫色的橄榄，并清洁任何碎片（污垢，树叶等），并用冷水冲洗橄榄。 将它们放入18加仑的塑料桶中。

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第3步 - 将碱液加入水中，然后与橄榄混合

使用碱液前请阅读下面的安全注意事项。

将大约1/2加仑的温水倒入5加仑桶中。 将3/4杯碱液加入水中。 不要向碱液中加水以避免飞溅。 用木勺或棍棒搅拌。 将混合物加入橄榄盆中，并在3加仑冷水中搅拌。

8小时后倒出水，并将3/4杯碱液加入1/2加仑水和另外3至4加仑淡水。 重复此过程，每天两次，持续3天。 在这段时间橄榄会变成一片黑暗的绿色。

请记住，橄榄应存放在阴凉的地方，如车库或地窖，不得携带宠物或儿童接触。

3天后，每天重复上述过程一次，持续3天。

使用碱液的安全说明

• 确保容器上有“100％碱液”。 如果不是这样，那是因为还有其他成分用于清除堵塞的下水道。 不要使用那些产品（如DRANO品牌），因为其他成分对健康有害！
• 请记住，碱液是一种毒药。 它由100％氢氧化钠组成，也被称为苛性钠。 处理碱液时，请务必阅读标签并仔细按照所有说明操作。
• 避免与皮肤，眼睛和衣服接触。 如果碱液接触皮肤或眼睛，请务必立即用干净清洁的水彻底清洗或冲洗。 使用碱液时，请始终佩戴手套和护目镜，或佩戴某种类型的眼睛保护装置。 当加入碱液时，可能会有回溅或强烈的反应。
• 请务必将碱液放在儿童和宠物接触不到的地方。

治疗橄榄比本教程中的橄榄更多或更少，需要调整金额？ 一般的经验法则是每加仑水使用3汤匙碱液 。

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第4步 - 准备调味料

一旦橄榄与碱液一起治愈了一周，现在是时候让它们吃了。 首先，用冷水彻底冲洗橄榄几次。

用水盛满一个大型储罐（12夸脱或更大）。 加入橙皮，整个蒜瓣， 新鲜的牛至小枝和盐。 加热煮沸并从炉子中取出，使其冷却。

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第5步 - 添加调味料到橄榄

一旦水冷，用调味料将水倒入盛满橄榄的盆中并搅拌。 如果橄榄未被完全覆盖，请加入更多的水来覆盖。 将浴盆放置在阴凉干燥的地方，如地窖，地下室或车库约两天。

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第6步 - 调整调味和服务

坐在盐水中两天后，橄榄即可食用。 用钢包从浴缸中捞出并送达。 但是，您可能希望为橄榄添加更多调味品，如橄榄油 ，醋和切碎的大蒜。

将橄榄放入冰箱中保存2周，并置于有盖的容器中。

>用于撰写本文的食品安全规则的主要来源：加利福尼亚大学农业和自然资源部出版物8267，家庭酸洗安全方法。 修订版6/2007。