你需要什么
- 3汤匙
- 蜜糖
- 4-1 / 2汤匙
- 橄榄油
- 2汤匙鲜榨柠檬汁
- 3/4茶匙
- 辣酱油
- 3/4茶匙干燥
- 百里香
- 3/4干燥
- 牛至
- 1/4茶匙地面
- 锤
- 4-1 / 2汤匙
- 松子 ，稍微切碎
- 少许盐和新鲜研磨的胡椒粉
- 6分裂
- 骨头上的鸡胸肉 ，每个大约3/4磅（总共4-1 / 2磅），多余的皮肤修剪
- 半杯干苦艾酒或干白葡萄酒
如何做到这一点
用烤架将烤箱预热至400度，然后用一块厚重的烤盘夹住所有鸡块，并在每块烤盘上留有足够的空间。
将蜂蜜 ，3-1 / 2汤匙橄榄油 ，柠檬汁， 辣酱油 ， 百里香 ， 牛至 ，和梅斯在一个中等大小的碗中混合，直到平滑结合。 在松子里加入盐和胡椒调味 ，调味。
用纸巾擦干鸡胸 ，并用盐和胡椒慷慨地调味。
使用剩余的1汤匙橄榄油，将大号重煎锅放在中等高温下。 在炎热的时候，分批地将乳房弄成褐色，皮肤朝下，如果需要的话加入更多的油，直到它们变成金色并且从皮肤中提取脂肪，每批3至5分钟。
当所有的乳房变成褐色时，将它们转移到烧烤盘上，使皮肤朝上，并用蜂蜜混合物涂上，然后用勺子撒上（有些会滴在锅里）。 将苦艾酒倒入乳房周围，并将锅放入烤箱。
烤至鸡肉熟透，15至18分钟（检查时，在一个乳房的最厚部分切割，看它是否在中心是白色的）。 如果果汁在任何时候都会蒸发并燃烧，请加入更多的葡萄酒或水。
将鸡肉转移到温暖的盘子或盘子上，并预备烤盘。 直接将锅放在低温下（或将汁液转移到一个小锅中），用任何积聚的拼盘汁将其煮熟并搅拌，直至变成可口的淡糖浆。 如果你喜欢，可以加入更多的盐和胡椒调味，将汤汁倒在乳房上，然后趁热食用。
资料来源：Leslie Revsin（John Wiley＆Sons）
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 4932 |
| 总脂肪 | 287克 |
| 饱和脂肪 | 78克 |
| 不饱和脂肪 | 116克 |
| 胆固醇 | 1,708毫克 |
| 钠 | 1,658毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 538克 |