腌青葱在一个美味的托盘上或作为沙拉礼帽是非常好的。 提前计划让这些陡峭的至少1周前使用。
腌制食品是保存后用于盐水(有时加入糖的盐水溶液)或醋混合物的食品。 他们被认为是治愈(但不是肉类和香肠治愈的意义) 。 水果,蔬菜,肉和鱼都可以腌制,并且可以具有酸味,甜味或辛辣味。
并非所有的腌制食品都是罐装的,烹饪食物的方法是用水罐装罐或压力罐装罐中的罐子来保存它们。 这个配方中的腌渍的小葱是冷藏的,可以安全地放在那里长达2个月。
在这个配方中使用白葡萄酒醋,因为红葡萄酒醋稍强一点,会使青葱变暗并破坏其外观。
如果你没有或不喜欢咸味的味道,你可以用其他新鲜草药替代,如百里香,马郁兰或鼠尾草,但味道会不同。
你需要什么
- 1磅葱
- 1 1/2杯白葡萄酒醋
- 半杯糖
- 半茶匙盐
- 1枝新鲜咸香
如何做到这一点
- 剥1磅青葱。 修剪两端并分开丁香。 搁置。
- 在宽广的非反应性平底锅(不锈钢或搪瓷,但不是铝制)中,将1 1/2杯白葡萄酒醋,1/2杯糖和1/2茶匙盐混合。 煮沸,搅拌以溶解糖。 加入去皮的葱,搅拌均匀。 快速烹饪1分钟,然后取出。
- 浸泡酸洗液中的咸味小枝。 让混合物静置直至冷却至室温。 转移到无污染的清洁或消毒玻璃碗或带盖子的罐子里。
- 品尝前盖上碗或盖上罐子并冷藏至少1周。 青葱将保持这种方式长达2个月。
- 作为带有木制镐的开胃菜,或用作沙拉组分或美味托盘的一部分。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 66 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 6毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |