在希腊语中：πρόσφορο，说：PROHS-foh-roh
Prosforo （“奉献”）由希腊东正教信仰的成员作为祭坛面包来庆祝神圣礼仪。 面包由两个烘烤在一起的面包组成，一个放在另一个上面。 每块面包都印有印章。 双面面包代表耶稣基督的神圣和人性。 传统的希腊家庭保留一个只用于制作prosforo的锅 。
你需要什么
- 对于面包：
- 1杯面粉（黑暗，黑麦或其他）
- 1杯小麦面粉（白色，全）
- 4杯面粉（白面包或6杯面粉）
- 1茶匙盐（海）
- 2杯水（温水105°F，40°C）
- 2个圆形茶匙酵母（活性干）
- 烘烤：
- 粉剂：面粉
如何做到这一点
- 将酵母撒在1/2杯温水的顶部并搅拌溶解。
- 将面粉一起筛入大碗中。 （如果只使用6杯白面粉，现在筛选。）用盐搅拌以分散。
- 将十字的标志放入面粉中（或者在面粉的中心制作一口井），并加入酵母混合物和剩余的水。 用手搅拌，以圆圈旋转将面粉逐渐拉入中心。
- 当面团粘在一起时，转向面粉表面并揉搓，形成光滑，有弹性，坚硬的面团（约20分钟）。 让面团休息约10分钟，然后再揉约5分钟。
- 轻轻面粉一个8英寸的蛋糕盘。
- 将面团分成两块，并形成两个圆饼。
- 稍微摊平一块面包，放在蛋糕盘中间。 将密封圈牢牢按入面团，直至面团充满周围的平底锅。 展平第二块面包，放在第一块面包上。
- 用面粉粉封，并坚决按下，以获得最好的印记。 如果需要，使用刷子或小勺子轻轻地固定印章上印记的不平坦边缘。
- 用木扦戳住密封十字的12个角落处的小孔（中间4个，边缘8个）。
- 用干净的毛巾盖住（做十字的标志，并在毛巾上放一个小十字），并允许上升20到25分钟。
- 当面包上升时，将烤箱预热至355°F（180°C）。
- 在355°F（180℃）烘烤约1小时15或20分钟。 在烘烤过程中，如果顶部开始变得太暗，请用一片铝箔覆盖松散。
- 完成后，将面包从烤箱中取出并转移到冷却架上。 用干净的毛巾盖上直到冷却，然后从密封上擦掉任何可能留在顶部的面粉。
收益率：一个prosforo