这种红甘蓝沙拉是一种有吸引力，多彩的成分组合。 切成薄片的苹果，干蔓越莓和可选的烤胡桃为卷心菜增添了令人愉快的味道和口感。 如果手边没有干蔓越莓，葡萄干或葡萄干可能会被取代。 照片中的沙拉是用红色和绿色的卷心菜制成的，但如果你愿意的话，你可以使用所有的红色卷心菜。 在沙拉中使用甜而脆的苹果 （例如Gala，Fuji，Honeycrisp，Red Delicious，Golden Delicious，Cortland，Braeburn）。
自制沙拉酱是醋，蜂蜜，橄榄油和克里奥尔或全谷物芥末的轻微甜味组合。 这是一种很好的沙拉，可以和任何肉类或家禽一起食用。 沙拉特别适合搭配猪排，拉猪肉或排骨，烤猪排，香肠和烤火腿。
对于一些烟熏味道，随意添加大约1/4杯碎熟培根或用碎熟熟培根装饰沙拉。
对于最好的风味，计划至少提前2或3个小时准备沙拉。 盖上碗并冷藏直到上菜时间。 在投放前再次撒上沙拉。
你需要什么
- 2汤匙
- 红酒醋或香醋
- 1汤匙苹果醋
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙大胆和辛辣的芥末（或克里奥尔芥末）
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 2个中等不剥皮的苹果（甜，脆）
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 3杯切碎红甘蓝
- 2杯切丝卷心菜
- 3/4杯干蔓越莓
- 可选：3/4杯烤山核桃或核桃（请参阅下面的烘烤说明）
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
如何做到这一点
- 在一个小碗里，把两种醋和芥末混合起来; 拂，直到混合好。 逐渐拂去蜂蜜和橄榄油。
- 清洗苹果; 如果需要，让它们剥皮或剥离。 核心苹果，并把它们切成宿舍。 横向切割四分之一。 或者，将苹果切成楔形，然后切成楔形。
- 如果使用的话，在一个大碗里，用柠檬汁，两种切丝卷心菜和干蔓越莓折起苹果片。 加入准备好的蜂蜜芥末酱; 折腾以彻底涂抹配料。 加入盐和新鲜研磨的黑胡椒，调味。
- 如果使用，则粗糙地切碎烘烤的山核桃或核桃。 搁置。
- 冷藏沙拉直到上菜时间; 加入烤好的坚果并在投放前再次投掷。
如何烤山核桃
- 烤箱：将烤箱加热至400°F。将烤山核饼半片放在烤盘上一层。 在烤箱里烤4到6分钟，中途翻身。
- 炉灶：将胡桃撒在干锅中，并将锅放在中等温度下。 煮至微黄，芳香，摇动锅，经常转动。 立即将它们放在盘子上停止烹饪过程。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 238 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 94毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 4克 |