Carne Asada是一种传统的墨西哥菜,与炸玉米饼和法加它有一些相似之处。 用最喜欢的配料和玉米粉圆饼把肉切成薄片,然后吃一顿美味的食物。
你需要什么
- 1 1/2磅/ 680克。 牛肉(顶部圆形或无骨夹头牛排,1至1 1/2英寸厚)
- 1/4杯/ 60毫升。 醋(红酒)
- 2汤匙/ 30毫升。 橄榄油
- 2汤匙/ 30毫升。 牛排酱
- 1瓣蒜(切碎)
- 1茶匙/ 5毫升。 鼠尾草(干)
- 1茶匙/ 5毫升。 美味(干)
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升。 盐
- 1茶匙/ 5毫升。 小茴香
- 1/2茶匙/2.5mL。 芥末(干)
- 1/2茶匙/2.5mL。 辣椒
- 12个面粉玉米饼
- 2个中等大小的洋葱(切成薄片)
- 4盎司/ 110克。 辣椒(整个绿色辣椒切成小条)
- 配菜:莎莎,鳄梨酱
如何做到这一点
将红葡萄酒醋,橄榄油,大蒜,鼠尾草,咸味,盐,辣椒粉,干芥末和小茴香放入一个小碗中,以制成卤汁。 混合好。 将牛排放入可再密封的塑料袋或浅烤盘中。 用腌料覆盖。 确保肉质包好。 让我们坐在冰箱里至少6个小时。
预热烧烤。 从腌泡汁中取出肉并将腌泡汁倒入一个小碗中。 将牛排酱加入卤汁中拌匀。
将牛排放在烧烤炉中加热。 仔细观察以避免发生爆炸。 烤牛排,直到达到理想的熟练程度 。 仅在烧烤的上半年用保留的卤汁刷。 通过将它们包裹在箔中并放在烤架上来加热玉米饼。 温热5到10分钟,转动一次。 当牛排完成后,从烤架上取下,休息5-6分钟,然后将谷粒切成细条。 配上玉米饼,洋葱,辣椒,莎莎和鳄梨酱。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 4300 |
总脂肪 | 129克 |
饱和脂肪 | 46克 |
不饱和脂肪 | 37克 |
胆固醇 | 147毫克 |
钠 | 10,111毫克 |
碳水化合物 | 624克 |
膳食纤维 | 45克 |
蛋白 | 149克 |