虽然原产于中东和南亚,但杏仁树的果实在欧洲很容易买到,并且在欧洲非常流行,尤其是在地中海地区,因此从欧洲进入东欧。
杏仁不是真正的坚果,而是由硬壳外壳组成的核果或种子。 它们可以在壳中购买,去壳,去皮,烤制,烤制,加糖,生的,切片的,切片的,并且研磨成糊状,馅料和杏仁蛋白。
杏仁以其各种形式进入酒精饮料,汤(见杏仁汤食谱 ),美味食谱和甜食,就像这个简单的杏仁Bundt蛋糕配方。 杏仁馅让一个非常潮湿的蛋糕,但不要让一些面包屑坚持你的牙签愚弄你认为它没有完成。 你绝对不想过度烘烤这块蛋糕。
如果你没有Bundt锅 ,一个土耳其人的头锅或babka锅会工作得很好。
你需要什么
- 对于蛋糕:
- 8盎司(1杯或2支)黄油(软化)
- 1杯糖
- 3个大鸡蛋
- 12.5盎司杏仁馅(不是杏仁酱或杏仁糖)
- 2 1/4杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯牛奶
- 1/4杯糖
- 半茶匙盐
- 对于结冰:
- 1杯半糖果糖
- 1/4杯牛奶
- 1/4茶匙优质杏仁提取物
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350度。 用烹饪喷雾器涂上一个10杯Bundt平底锅。 在一个大碗或立式搅拌机中,一起打黄油和1杯糖,直到光和蓬松。 一次添加一个鸡蛋,每次添加后都打得很好。 击败杏仁馅,直到结合。
- 在一个单独的小碗中,一起搅拌面粉,发酵粉和盐。 或者将面粉混合物与牛奶一起加入黄油混合物中,以面粉混合物开始和结束。 打到混合好。 将面糊均匀地撒入准备好的平底锅中。 烘烤50到55分钟,但在45分钟后开始检查,或直到用一些碎屑附着在牙签上测试。 在电线架上冷却10分钟。 然后颠倒到电线架上完全冷却。
- 制作糖霜:在一个小碗里,将糖果的糖,牛奶和杏仁提取物混合,直到没有肿块。 混合物应该用勺子流走,但不透明。 必要时进行调整。 淋上整个蛋糕。 存放在有盖的蛋糕容器中。
来源:改编自“Solo和贝克品牌的家庭收藏世纪”(HM Smyth Co.,1997)。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 366 |
总脂肪 | 21克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 89毫克 |
钠 | 183毫克 |
碳水化合物 | 43克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 5克 |