当制作壮观的甜点时，蜜饯柑橘就是我称之为“秘密武器”的东西。 柑橘是一种鲜为人知的秋季水果，保留了许多“野生”特征。 它们在生吃时很涩（而且必须说它不愉快），所以它们必须煮熟才能享用。 当它们是生的时候，它们看起来很像梨子，带有绿黄色的皮肤和白色的肉，但是当它们煮熟时，它们的肉变成深玫瑰色，并且它们具有甜味，五香味，花香味。
Cand is是如此之好，我经常不得不阻止自己不吃它平淡！ 最好在冰淇淋上享用，或者放在蛋糕片上。 酸奶或格兰诺拉麦片也适合做小吃。
你需要什么
- 3个中等quin（约1磅）
- 2杯水
- 1-1 / 4杯糖（粒状）
- 5整个丁香
- 1茶匙柠檬汁
如何做到这一点
剥开quin and，将它们切成宿舍。 取出核心，并将柑橘切片切成小立方体或薄片。 如果你正在吃它们，我认为这些立方体很好吃，但是如果你将它们用在糕点中，那么薄片就会更好。
2.用中火将水和糖放入中型平底锅中，搅拌至糖溶解。 加入quin，，整个丁香和柠檬汁，并将热量调低。
3.将quin Sim在其糖浆中低热煨1.5-2小时，偶尔搅拌以确保它们均匀地涂在糖浆中。 在烹饪过程中，quin will会变成鲜艳的玫瑰色，糖水会变成浓稠的糖浆状液体。 定期测试一个柑橘片，看它们是否完成：它们应该耐嚼，并且几乎具有果冻糖果质地。 过度煮熟会使它们的边缘变硬，所以仔细观察它们。 如果它们看起来没有完成，并且糖浆看起来非常厚，那么可以添加额外的水以防止糖浆减少太多。
4.完成烹饪后，将它们从热源中取出并让它们冷却。 进食之前取出整棵丁香。 我喜欢吃它们，而且它们在冰淇淋或者馅饼或酸馅饼上也很棒。
5.将糖蜜饯储存在冰箱中的密封容器中长达一周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 346 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 90克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |