Peach Pate de水果是耐嚼，美味的凝冻广场糖卷。 他们有一个强烈，充满活力的水果味，因为它们是用新鲜的桃泥制成的。
你需要什么
- 6个中等水平的桃子（美味成熟，可以制作2杯浓汤）
- 1.5盎司/ 3汤匙。 糖（粒状）
- .5盎司/ 1 - 1/2汤匙果胶（粉状）
- 15盎司/ 2杯糖（粒状）
- 4盎司1/3杯玉米糖浆（光或葡萄糖）
- 1-1 / 2茶匙。 柠檬汁（新鲜）
如何做到这一点
1.用铝箔或羊皮纸包裹8x8锅，然后用不粘烹饪喷雾器喷洒 。
2.在一个小碗中，将粉状果胶和第一批糖（1）混合并混合均匀。 第二批量的糖（2），玉米糖浆和靠近炉子的柠檬汁，因为一旦你开始烹饪糖果，配方就会迅速移动，你需要准备好所有东西并且容易到达。
剥去桃子 ，粗糙地将它们切成块。 将它们放在平底锅中，用中火炖煮，直到它们释放果汁并且非常嫩。 将桃放入搅拌机或食品加工机中并加工，直到它们变得光滑。
4.将酱泥抹在量杯上，并倒出2杯桃泥。 如果您有多余的原浆，请将它保存为不同的用途。 将酱泥放入中等大小的锅中，并将其放入炖锅中。 一旦煨，加入果胶糖混合物，同时连续搅拌。 一旦合并，分几批加入第二批糖（2），并不断拂动，直到糖果沸腾。
5.煮沸后，加入玉米糖浆，继续煮和拂。 插入糖果温度计并继续煮沸，频繁搅拌，直到混合物达到华氏230度。此过程需要一段时间 - 通常约25-35分钟，取决于您的锅和热量。 用橡皮刮刀刮平锅底以防止焦化。 起初，糖果会很薄，但是当它做饭时它会变稠并开始飞溅，所以请注意你的双手。 准备好后，糖果会变得很厚，会聚集在一起，并从盘子的两侧脱离。
6.一旦达到适当的温度，将锅从加热器中取出并立即搅拌在柠檬汁中。
7.将糖果刮入准备好的平底锅，并将其平滑成平整层。 让它在室温下至少放置3-4小时，或过夜。
8.小心地从锅中取出糖果并剥离箔背衬。 把它切成小的1英寸的正方形，并用砂糖把正方形撒满。 将PeachPâtesde Fruits储存在冰箱内的密封容器中，冷藏后再次将它们放入糖中。