你不会相信这个仿制的Twix Bar配方的味道是多么的真实。 但是因为它们是新鲜的,配料很好,所以它们的味道比原来的还要好。 他们有一个脆脆的饼干基地,光滑的焦糖中心,和丰富的巧克力涂层,就像他们的同名。
一些提示:在这些酒吧中使用好焦糖是值得的。 任何你喜欢吃的软焦糖都可以,但如果你使用无味焦糖,准备好在结果上不堪重负。 如果你想自己制作,使用这种柔软的焦糖配方会产生很好的效果。
你需要什么
- 对于Cookie基础:
- 5.5盎司黄油(软化)
- 半杯砂糖
- 2杯蛋糕面粉(或2杯通用面粉减4汤匙)
- 半茶匙盐
- 对于焦糖色层:
- 21盎司软焦糖(未包装)
- 2至3汤匙重霜
- 对于巧克力涂层:
- 1磅半甜巧克力或巧克力味糖果涂层
如何做到这一点
制作Cookie基础
- 将烤箱加热至350°F。准备一个13x9英寸的烤盘,用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔片。
- 将黄油和砂糖放入一个大型搅拌机的碗中,并以中等速度将它们打在一起,直到发光和蓬松,约3分钟。
- 加入面粉和盐,低速搅拌,直到面粉加入。
- 将面团刮到准备好的锅中,用手将它压成薄而均匀的一层。 将脆饼烘烤18至20分钟,中途翻面,均匀烹制。 完成后,它应该是浅金棕色。 不要过度烹饪,否则会非常易碎。 让脆饼完全冷却。
制作焦糖色层
- 将未包装的焦糖放入带有2汤匙奶油的大型微波炉安全碗中。 如果你的焦糖很硬,你可能需要再增加一勺。 如果焦糖不太硬或耐嚼,这款糖果棒效果最好,所以在融化焦糖时添加一些奶油可以使其柔滑光滑。
- 微波焦糖直到融化和光滑,每隔30秒搅拌一次,加入奶油并防止过热。
- 将融化的焦糖倒在脆饼饼干上,并将其平滑成均匀的层。 冷藏锅将焦糖完全放置约1小时。
用巧克力涂上酒吧
- 在安全的微波炉中融化巧克力或糖果涂层并搅拌至完全光滑。
- 使用铝箔作为把手,从平底锅中取出焦糖覆盖的棒。 将平底锅切成薄的指宽酒吧。 它有助于以半宽的方式切割平底锅,然后从每半切开约10个棒,总共约20根细长的棒,但是可以根据需要改变尺寸。 使用一把大而锋利的刀子来防止饼干底部碎裂。
- 用浸渍工具或叉子将棒浸在融化的巧克力中,完全覆盖它们。 将浸过的酒吧放在箔衬托盘上,并重复,直到所有酒吧浸渍。 冷藏托盘以放置巧克力约10分钟。
- 将自制Twix Bars存放在冰箱密闭容器中长达一周。 这些是最好的时候,允许服务之前在室温下几分钟,使焦糖可以软化。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 240 |
总脂肪 | 17克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 20毫克 |
钠 | 135毫克 |
碳水化合物 | 19克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 3克 |