宾夕法尼亚本地食品

宾夕法尼亚州最着名的出口产品可能是费城奶油芝士（费城奶酪牛排紧随其后），但在宾夕法尼亚当地进餐远远超过加工奶酪食品。 在宾夕法尼亚州查找当地美食的资源，并发邮件告诉我我错过了什么！

• 01 10

  宾夕法尼亚州时令水果和蔬

  根据宾夕法尼亚州季节性农产品指南，了解宾夕法尼亚州的季节 。 与所有大州一样，读者需要允许一些摆动空间才能获得准确的作物供应量，但给定收获日期的范围会让您很好地了解市场上的期望。

• 02之10

  宾夕法尼亚农民市场

  宾夕法尼亚州拥有当地农民市场的悠久传统 - 不仅仅在兰开斯特县。 国家如果塞满了优秀的市场。 本宾夕法尼亚州农贸市场指南是一个很好的开始寻找当地种植的农产品和其他食物的地方。

• 03之10

  宾夕法尼亚专长：椒盐脆饼

  兰开斯特县以其令人敬畏的大型德国风味椒盐脆饼而闻名。 Bowmansville的亨利叔叔是一个受欢迎的消息来源。 或者，用这种椒盐卷饼食谱制作你自己的。

• 04年10月

  宾夕法尼亚专长：Scrapple

  其中一天，我会直截了当地回答这个问题，具体来说，这个问题是如何发生的（这个问题的历史很好，很直接）。 甚至当我被告知一些非常直接的东西时（“碎肉碎或磨碎的猪肉和玉米面糊，在面包锅中煮熟并成形，冷却，然后切成片并用黄油煮成黄油）”，它并不完全匹配我曾经服过的碎片，总是显得那么神秘。 有时在那里有洋葱或苹果，我看到它不止一次地淹死在枫糖浆中。 与大多数菜肴一样，似乎还有很多需要清理的东西，包括我们食品保鲜专家的这款香辣Scrapple配方 。

• 10的10

  费城特产

  我拒绝讨论有关费城奶酪牛排的讨论。 我有不同的东西，发现它们都很美味，我很乐意让挑剔的专家。

  想超越奶酪牛排？ 查看Philly Homegrown在费城本地生产的食品上的优秀线索。

• 06年10月

  宾夕法尼亚酿酒厂

  美国所有五十个州都有酿酒厂，宾州也不例外。

• 07的10

  匹兹堡特产

  匹兹堡 - 在基斯顿州的西部边缘 - 拥有自己的食物场景。 这里是亨氏番茄酱的所在地，以肉类和土豆为主的鱼类供应的自制饺子氛围为匹兹堡的用餐传统提供了支柱。

• 08年10月

  宾州蜂蜜和果酱

  整个宾夕法尼亚州都有许多小型的养蜂和果酱生产活动。 伯克斯县的两家甘德农场蜂蜜出售其可口的蜂蜜以及其蔬菜农场的股份，这部分保留给蜜蜂提供了一个肥沃的环境。

  泰特农场种植有机水果和蔬菜，但也制作低糖果酱，让成熟水果的香味透过。

• 09年10月

  宾夕法尼亚本地食物资源

  超越农民市场的购物步伐，深入挖掘当地食物，并利用这些资源在宾夕法尼亚当地进餐：

  • 食用Allegheny
  • 食用费城
  • 慢食费城
  • 慢食匹兹堡
  • 费城本垒打

  最后一个提示：当地种植的面粉和面粉可以成为严重食物的终极发现。 Daisy有机面粉使费城的居民能够以一系列高品质面粉（全麦，拼写）更容易。

• 10 10

  宾夕法尼亚美食博客

  通过阅读这些位于宾夕法尼亚州的本地食品博主，发现想法，灵感和志趣相投的人：

  • 费城的一位美食作家在2024号公寓解决饮食问题（主要是当地的），烹饪（主要是季节性的），生活中的欢呼和洞察力
  • Farm to Philly网站致力于在费城，周边郊区和南泽西州寻找和食用当地种植/生产的食物
  • 罐子里的食物是以各种方式保存食物的绝佳场所。 这位作家总部设在宾夕法尼亚州，用机智和幽默处理季节性挑战（和欢乐）