当你在寻找最光滑，最美味的芝士蛋糕时，这款芒果芝士蛋糕配方的异国风味很难击败。 这是不可抗拒的和美丽的，甚至给你机会玩装饰漩涡，将打动任何人。 这是家庭晚餐和小型派对的完美甜点，每个人都会喜欢。
这是一个简单易懂的配方，即使这是你第一次尝试真正的芝士蛋糕。 你会发现一些技巧，这将有助于一路走来。 它也很容易服务。 只需将它从冰箱中取出并切片即可。
你需要什么
- 1杯芒果（或14盎司芒果，切片）
- 2汤匙水
- 可选：1茶匙椰子调味料
- 4（8盎司）包装奶油芝士
- 1杯糖
- 5个鸡蛋
- 1汤匙面粉
- 对于地壳：
- 1/3杯+ 2汤匙黄油（软化或椰子油）
- 1 3/4杯全麦饼干面包屑（或社交茶饼干面包屑）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。用锡纸或羊皮纸对其进行内衬，准备一个弹簧锅。 你也可以使用标准的蛋糕盘或几个小模子。 用黄油或椰子油润滑。
- 将室温或微波温热的黄油搅拌成饼干碎屑（或在处理器中混合）。 压入准备好的锅底部做一个底部地壳 。 放在冰箱里。
- 将新鲜的芒果片放入食物处理器或搅拌机中。 加2汤匙水和椰子调味料（如果使用）。 调匀，制成浓稠的酱。 如果使用新鲜的芒果，您可能需要添加2茶匙糖来使其变甜。 搁置。
- 在一个大的搅拌碗中，放置奶油奶酪。 如果很冷，用平板和微波炉覆盖1到2分钟，直到软化。 加入糖并以低速拍打直至平滑。
- 开始加入鸡蛋，一次一个，低速跳动。 这也可以通过拂手来完成，以避免过度跳动。
- 加入一半芒果酱，撒上面粉。 低速混合或手动混合直至合并。 将面糊倒入准备好的锅中并使顶部平滑。
- 现在有趣的部分：将剩余的泥以3条水平线或全部点滴在蛋糕表面上。 用蛋糕测试仪，扦子或薄刀刀，用大圆形运动将面糊和果泥打成一团。
- 烘烤1小时，或者如果蛋糕显示煮熟时间延长10分钟。 请记住，芝士蛋糕的顶部总是会有些曲折，但稍后它会变硬。
- 取出前让芝士蛋糕在平底锅中冷却。 冷藏直至准备就绪。
芝士蛋糕技巧
裂纹是芝士蛋糕中最常见的缺陷，但有办法尝试和预防它们。 最好的选择是在烘烤芝士蛋糕的同时在烤箱较低的架子上放一盆水。 您也可以在烘焙之前轻轻点击柜台上的平底锅以释放一些空气。 在这个配方中添加少量面粉也是为了这个目的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 383 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 122毫克 |
| 钠 | 333毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |