奶油蟹酱完美地补充了这个简单的烤鳕鱼。 酱是一种基本的白汁,加入了葱和熟蟹肉。
用烤或烤土豆和蒸蔬菜烤烤鳕鱼。
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你需要什么
- 1到1磅重的黑头鳕鱼片
- 4汤匙黄油
- 盐味道
- 胡椒粉适量
- 调味汁:
- 2汤匙黄油
- 2汤匙通用面粉
- 3个葱(切成薄片)
- 2茶匙香菜(新鲜切碎)
- 1杯半(或淡奶油)
- 4到6盎司蟹肉(熟和剥落)
- 盐味(犹太洁食)
- 黑胡椒口味
- 配菜:新鲜切碎的香菜
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350℉(180℃/气体4)。
- 在11×7英寸的烤盘中融化4汤匙黄油。 把牛鳕鱼片放在一层,用融化的黄油涂上; 撒上盐和胡椒。
- 烘烤25至30分钟,或直到用叉子轻易剥落鱼片。
- 同时,在平底锅中,用中等低热量融化2汤匙黄油。 搅拌面粉,直至光滑,起泡。 继续烹饪,搅拌1分钟。
- 将大葱和2汤匙香菜一起加入面粉混合物中,然后逐渐搅拌半年。 继续做饭,不断搅拌,直至变稠。 加入蟹肉和盐和胡椒,调味。 通过加热。
- 把黑线鳕放在盘子或盘子上,放上蟹酱。
- 如果需要,用新鲜切碎的香菜装饰。
烹饪鱼的技巧
- 每人允许4到6盎司的鱼片。
- 当将大鱼片切成两半时,将其纵向切割成纵向而不是横向。
- 为了均匀烹饪,当您在一个圆角的末端有一个薄的“尾巴”时,将其折叠到整个圆角的厚度均匀。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 615 |
总脂肪 | 43克 |
饱和脂肪 | 25克 |
不饱和脂肪 | 12克 |
胆固醇 | 207毫克 |
钠 | 894毫克 |
碳水化合物 | 23克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 34克 |