一道美味的奶油新鲜蘑菇酱在这个黑线鳕焗面包上。 在完成之前的几分钟，将鱼放在上面放一点奶酪。 巴马干酪或一些温和的切达干酪会很好。
你需要什么
- 1/2磅黑头鳕鱼片，切成大块，取决于烤盘或菜肴
- 可选：香草混合或草本调味混合，品尝
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
- 4汤匙黄油，
- 分为
- 1个小丁香大蒜，切碎
- 1/2杯切成薄片的蘑菇
- 3汤匙通用面粉
- 2汤匙雪利酒
- 1 1/2杯
- 一半或淡奶油
- 冲刺辣椒粉
- 1/4杯调味或大蒜味
- 面包屑
- 可选：磨碎或切碎的奶酪
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375 F（190 C / Gas 5）。
- 用盐，胡椒粉和干草药混合物轻轻撒上鱼块。 将鱼片放在浅烤盘或单个烤盘或小模子里。
- 在一个平底锅里，用中低火加热3汤匙黄油。 加入大蒜和蘑菇; 慢慢地炒香，直到蘑菇嫩而金黄。 搅拌面粉直至光滑并溶于黄油中。 继续烹饪，搅拌2分钟。
- 逐渐将奶油搅拌成面粉混合物。 在雪利酒中搅拌。 继续烹饪并搅拌直至变稠。 加盐，胡椒粉和辣椒粉调味。 勺子在黑线鳕
- 用低温融化剩下的1汤匙黄油; 加面包屑搅拌均匀。 将面包屑撒在黑线鳕和酱汁上。 在预热的烤箱中烤约25分钟，或直到用叉子轻易剥落鱼片。
- 如果需要，撒上一点切碎或磨碎的奶酪，继续烘烤2至4分钟以上以融化奶酪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 733 |
| 总脂肪 | 48克 |
| 饱和脂肪 | 29克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 245毫克 |
| 钠 | 1,011毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 43克 |