鸡肉沙拉是我最喜欢的午餐菜肴之一,当我们期待午餐时,我几乎总是会做鸡肉沙拉。 虽然新鲜烤制的鸡胸肉制作出神话般的鸡肉沙拉,但来自当地市场的烤肉鸡是一种完美可接受的捷径,而且它的口感也会一样好。 或者在沙拉上使用烤火鸡胸肉。
这款鸡肉沙拉带有烤鸡胸肉 ,蛋黄酱中的小柠檬汁和新鲜切碎的草药,带来更多新鲜味道。 在三明治或莴苣杯中为这道美味的鸡肉沙拉提供美味的午餐或轻便晚餐。我喜欢这款烤鸡肉沙拉配烤生菜和番茄片,我通常用三明治和炸薯条或土豆片做三明治。
你需要什么
- 3至4个鸡胸肉半个,去骨,去皮
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 1/2至3/4杯蛋黄酱
- 1茶匙切碎的新鲜欧芹
- 2茶匙切碎的新鲜韭菜
- 1茶匙切碎的新鲜莳萝或约1/4茶匙干莳萝杂草
- 1 1/2茶匙切碎的新鲜牛至或罗勒,或干约1/2茶匙
- 3茶匙新鲜柠檬汁
如何做到这一点
用不粘的铝箔或带有不粘锅的烹饪喷雾的喷雾箔布上烤盘。 将烤箱加热至400 F(200 C / Gas 6)。
把鸡胸肉放在烤盘上,撒上盐和新鲜研磨的黑胡椒。 烤约15分钟。 转动并继续烘烤15至20分钟,或者直到鸡肉彻底煮熟但不会过度烹饪。 鸡肉的最低安全温度为165°(73.9°C)。
将鸡从烤箱中取出并放凉。 当鸡足够凉时,可将其切成小块。
将1/2杯蛋黄酱与草药和柠檬汁混合。 将蛋黄酱混合物与切碎的鸡肉混合,根据需要加入更多的蛋黄酱以调味。 搅拌盐和胡椒粉,以调味。
在三明治或生菜或混合蔬菜中加入鳄梨片或切片新鲜番茄。 加入炸薯条或炸薯条以获得满意的午餐或简单轻便的晚餐。
供应4至6。
提示和变化
- 加入约1/4杯切好的芹菜和/或几汤匙切碎的甜洋葱或红洋葱。
- 胡桃鸡肉沙拉 - 将半杯切碎的山核桃加入鸡肉沙拉混合物中。
- 用切碎的烤火鸡胸肉做这道沙拉。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 753 |
总脂肪 | 52克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 18克 |
胆固醇 | 219毫克 |
钠 | 394毫克 |
碳水化合物 | 1克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 66克 |