传统Kruidnoten饼干食谱 - 荷兰姜坚果

用姜,肉桂,白胡椒,小豆蔻,丁香和肉豆蔻加点辣味,加上一些糖蜜,这些传统零食的起源与荷兰的历史有着千丝万缕的联系。 荷兰人在17世纪控制了与东方的香料贸易,使得普通荷兰人更容易使用香料。 然而,香料仍然很昂贵,这就是为什么他们的使用是为节假日保留的。

如何翻译像kruidnoten这样的经典荷兰Sinterklaas饼干的名字 我们已经看到了“姜坚果”的使用,但它也是商业饼干的名称,它没有香料的混合。 把名字放在旁边,试试这些姜饼式的饼干。 我们久经考验的自制版本比你在商店里可以买到的要好得多 - 特别是如果你足够大胆地混合你自己的定制香料组合 ,这种组合非常容易,并且真正使它成为你自己的。

你需要什么

如何做到这一点

在一个大的混合碗中,将所有成分(蛋清除外)混合在一起,然后揉好。 您可以在这里使用带面团挂钩的搅拌机。 你应该能够将面团塑造成一个球,而不会粘在你的手上。 用保鲜膜覆盖面团并搁置一小时。 所以香料可以发挥他们的魔力。

将烤箱预热至华氏347度(摄氏175度)。

用羊皮纸涂抹饼干片或线。

用手揉搓,然后滚动小块大理石大小的面团(大约1/2英寸/ 12毫米)。 将面团球放在饼干片上。 用拇指轻轻按下每个球轻轻压平。 刷蛋清。 烘烤约20分钟,或直到饼干膨胀并变成稍深的棕色阴影。 允许冷却。

提示:

你知道吗?

营养指南(每份)
卡路里 15
总脂肪 1克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 2毫克
21毫克
碳水化合物 2克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)