Chia Fresca

在墨西哥, 奇异子经常被搅拌成水果饮料,在那里他们变成凝胶状,并为饮料添加一个很好的质地。 Chia对Aztecs来说是一种珍贵的“超级食品”,它利用含有蛋白质,纤维和ω-3脂肪酸(包括高含量的α-亚麻酸)的种子。 Chia也可以用在面包和烘焙食品中,但我发现制作Chia Fresca是最快,最简单,最美味的方法,可以将一些嘉种子加入您的饮食中。

当种子吸收足够的液体时,外层会在种子周围形成凝胶状薄膜,所以你可以毫不费力地喝下去。 如果你把它们打开,种子本身就具有青草味,但凝胶层保持种子完整,所以水合种子不会给你的饮料带来味道。 当种子外层已经吸收了足够的液体时,它让我想起番茄种子带有那种光滑的外壳,但规模小得多。 奇亚籽很小,长约一毫米,它们呈斑驳的棕色和灰色。

如何制作Chia Fresca

一杯的成分

一个投手的成分:

准备柠檬水(柠檬水)将水倒入玻璃杯或投手(取决于您制作多少)。在稳固按压每个柠檬的同时,在坚固的表面(如柜台)上滚动。 将它们像这样滚动约十秒钟将有助于放松内部的果汁。

将柠檬切成两半,然后将汁液倒入水中。 你想要一个12盎司大约三汤匙的柠檬汁 。 玻璃,但当然可以添加更多或更少的果汁。 搅拌糖或加甜味剂。

甜味剂如果使用砂糖或piloncillo ,您可能需要首先将其溶于沸水中制成简单的糖浆,否则需要一段时间才能溶解在冷水中。 可以使用其他甜味剂,例如Equal或Splenda等人造甜味剂,从少量开始,如洒,并增加味道。 我发现天然甜叶菊提供了最佳的甜味能量,而没有额外的热量。 我使用7-10滴一杯,或一个滴管充满投手。

添加Chia一旦你达到了你喜欢的甜味程度,现在是添加Chia的时候了。 把它搅入柠檬水中,静置10分钟左右。 在此期间,种子会吸收水分并变成凝胶状。 如果种子看起来漂浮或倒下,你可以偶尔搅动它。 新鲜的种子会漂浮在整个液体中,而较旧的则倾向于下沉。 如果他们下沉,那很好,你只需要将它们搅拌一下,使它们均匀分散。

为Chia Fresca服务,我喜欢在我的玻璃杯中加入一片柠檬或柠檬片作为装饰。 您也可以切一片柠檬,让切片在投手的Chia Fresca上漂浮。 你也可以加冰来冷却它,或者把它放在冰箱里保持冷藏。 也可以在每个玻璃杯中加入薄荷小枝,或者可以将整个薄荷叶添加到水罐的顶部。 造币厂非常强大,可以压倒一切,所以最好在投放前添加。