荷兰早餐和早午餐食谱

传统的荷兰早餐和早午餐在荷兰相当低调，有很多面包，奶制品和水果，以及早餐最受欢迎的' ontbijtkoek '和'beschuit'（类似圆面包的圆形）。 在荷兰的假期，更多的奢侈品，如烟熏鱼片和结果的面包是这场演出的明星。 当然，荷兰早餐和早午餐食谱的任何概述都必须包括全麦面包的好配方，这是必不可少的。 虽然荷兰午餐和晚餐桌上更常见煎饼和咖啡 ，但我们也在这里添加了它们。 我们的最爱（无特定顺序）包括：

• 01之06

  荷兰全麦面包（Volkorenbrood）

  这是最终的全麦面包食谱 。 它纯粹，诚实和健康 - 没有添加剂，面包改良剂或糖添加 - 只是新鲜研磨的全麦面粉，水，酵母，盐和一点橄榄油 。 它总是会让我惊讶的是，少数不起眼的原料可以如何结合起来，创造出如面包般美妙的东西。 我学会了如何在阿姆斯特丹的一家专业手工全麦面包店烤全麦面包 ，称为Hartog's。 这是他们的食谱。 它制作出一种浓密，丰盛的面包，由于它充满了很长的路要走。 典型的荷兰面包配料包括奶酪，（荷兰）花生酱， appelstroop ，冷肉，果酱，蜂蜜，榛子巧克力酱和hagelslag （甜巧克力，茴香或水果洒）。

• 02 06

  Chocoladestol（荷兰巧克力果酱）

  虽然荷兰圣诞节和复活节很受欢迎，但他们的鱿鱼类杏仁蛋白中心的结果面包现在在荷兰全年都被吃掉。 我的巧克力版是周末早午餐的绝佳选择。 用可以找到的最好的草料黄油和糖粉沾上切片。 它真的不需要更多。

• 03年06月

  Uitsmijter（荷兰煎蛋和火腿早餐）
  在传统的荷兰broodmaaltijd （面包餐）的另一个变化是uitsmijter ; 面包片配上煎鸡蛋，火腿和奶酪。 因为uitsmijter是荷兰人对保镖的说法，据说这道菜曾经在关门时间送给酒吧爱好者，之后才向他们展示门。 当然，现在你很难在晚上10点后找到一家愿意为你提供食物的酒吧，所以你可能需要在家里解决这个问题。

• 04年6月

  芜菁绿色煎蛋卷，山羊奶酪和辣椒

  虽然boerenomelet （字面上“农民的煎蛋卷”：混合蔬菜煎蛋）更常见，但我更喜欢这种带萝卜青菜，山羊奶酪和辣椒的煎蛋卷。 芜菁绿（也称萝卜上衣）在荷兰被称为raapstelen或keeltjes ，是那些由于其出色的营养品质和美味的口味而被重新带入时尚界的被遗忘蔬菜之一，可以被描述为菠菜和芝麻菜之间的交叉。 这些富含铁的绿叶蔬菜也含有丰富的维生素和纤维。

• 05年06月

  培根和苹果煎饼

  这些是荷兰最着名的煎饼; 由于甜，酸味和咸味的美味组合，非常受欢迎。 荷兰煎饼通常配有称为stroop的黑糖浆（您可以在出售荷兰食品的网站上购买）。 荷兰人倾向于在午餐或晚餐时吃这种咸味煎饼，但它们是一种极好的解酒药，因此也适用于早午餐。

• 06年06月

  经典Poffertjes

  Poffertjes是荷兰煎饼的另一种版本，缩小版。 他们在一个特殊的poffertjespan ，一个铸铁锅，有小凹痕煮熟的冰淇淋像荷兰人的款待。 pinkfejes与荞麦粉一样，都是用荞麦粉制成的，这些荞麦粉为这些放纵的叮咬提供了一个美味的唐汤和一些额外的营养（包括维生素B复合物，氨基酸，纤维，类黄酮和各种矿物质）。 与blini不同，它们通常在荷兰供应甜甜的配料。 在经典的poffertjes食谱中 ，它们配上黄油和糖粉 ，但您也可以享用草莓和奶油或poffertjes以及美味日式酱汁 。 沙爹肉串坚持创造一个受欢迎的荷兰孩子们的派对小吃 。