德累斯顿拥有最着名的圣诞烘焙蛋糕,但是您可以在几分钟的时间内轻松解决问题。 圣诞节Stollen或Christstollen充满了坚果,葡萄干和蜜饯。 如果提前几个星期发酵,它会变软,变软,非常好。
你需要什么
- 1杯(175克)黑色和金色葡萄干
- 1/4杯(50克)蜜饯柠檬皮
- 1/8杯(25克)蜜饯橙皮
- 2盎司(50毫升或1个小瓶)黑朗姆酒
- 1个信封酵母,7克。 (或1个酵母饼,30克)
- 1/2杯(125毫升)牛奶
- 1/3杯(50克)糖
- 4杯面粉,面包或多用途
- 1个鸡蛋
- 1/2香草豆(或1茶匙香草酱或提取物)
- 2汤匙柠檬皮(1柠檬皮)
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙地面
- 肉豆蔻
- 1/4茶匙地面
- 豆蔻果实
- 7/8杯(14汤匙或200克)甜,无盐黄油
- 2/3杯(100克)面粉
- 1/3杯(50克)全杏仁(去皮,去皮和切碎)
- 1/2杯融化的黄油
- 半杯糖粉(用于撒粉)
如何做到这一点
- 偶尔搅拌葡萄干,蜜饯和杏仁在朗姆酒中过夜。
- 将酵母溶于温牛奶和少许糖。 证明10分钟,或直到气泡形成。
- 将面粉,鸡蛋,酵母混合物,糖,柠檬皮香草和盐用勺子混合,或者用台面搅拌机搅拌几分钟。 面团应该聚集在一起,而不是非常光滑。 从碗中取出并放在一边,而你做下一步。
- 将奶油和2/3杯面粉与肉豆蔻和小豆蔻一起抹平直至光滑。 将酵母面团放回碗中,用面团勾或面团工作面团,直到黄油和面粉混合物完全结合。 这应该产生光滑的面团。
- 让面团休息30分钟。
- 将面团转到桌面或轻微面粉上。 揉搓水果和切碎的杏仁。 让我们休息15分钟。
- 将面团放回面粉,并形成一个长方形,中间有两个高边和一个倾角。 将面团的三分之一折叠到中间,填满蘸料。 拍成一个stollen形状。
- 在两个长端折叠一块铝箔几次,为您的蜡烛铺上墙,以帮助在烘烤时保持其形状。 如果有的话,你也可以使用一个stollen平底锅。
- 让一个温暖的地方烘烤30分钟。
- 将烤箱预热至350°F。用黄油在烘焙的顶部打点。
- 烘焙面包35至45分钟,或直至面包金色完成。 如果箔开始变得过多,请用铝箔覆盖。
- 用黄油和厚厚的糖粉涂抹温暖的面包。 在机架上冷却。
- 用箔包好并放在阴凉处2至3周后熟化。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 411 |
总脂肪 | 26克 |
饱和脂肪 | 14克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 74毫克 |
钠 | 301毫克 |
碳水化合物 | 40克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 4克 |