德国圣诞节Stollen

德累斯顿拥有最着名的圣诞烘焙蛋糕,但是您可以在几分钟的时间内轻松解决问题。 圣诞节Stollen或Christstollen充满了坚果,葡萄干和蜜饯。 如果提前几个星期发酵,它会变软,变软,非常好。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 偶尔搅拌葡萄干,蜜饯和杏仁在朗姆酒中过夜。
  2. 将酵母溶于温牛奶和少许糖。 证明10分钟,或直到气泡形成。
  3. 将面粉,鸡蛋,酵母混合物,糖,柠檬皮香草和盐用勺子混合,或者用台面搅拌机搅拌几分钟。 面团应该聚集在一起,而不是非常光滑。 从碗中取出并放在一边,而你做下一步。
  1. 将奶油和2/3杯面粉与肉豆蔻和小豆蔻一起抹平直至光滑。 将酵母面团放回碗中,用面团勾或面团工作面团,直到黄油和面粉混合物完全结合。 这应该产生光滑的面团。
  2. 让面团休息30分钟。
  3. 将面团转到桌面或轻微面粉上。 揉搓水果和切碎的杏仁。 让我们休息15分钟。
  4. 将面团放回面粉,并形成一个长方形,中间有两个高边和一个倾角。 将面团的三分之一折叠到中间,填满蘸料。 拍成一个stollen形状。
  5. 在两个长端折叠一块铝箔几次,为您的蜡烛铺上墙,以帮助在烘烤时保持其形状。 如果有的话,你也可以使用一个stollen平底锅。
  6. 让一个温暖的地方烘烤30分钟。
  7. 将烤箱预热至350°F。用黄油在烘焙的顶部打点。
  8. 烘焙面包35至45分钟,或直至面包金色完成。 如果箔开始变得过多,请用铝箔覆盖。
  9. 用黄油和厚厚的糖粉涂抹温暖的面包。 在机架上冷却。
  10. 用箔包好并放在阴凉处2至3周后熟化。
营养指南(每份)
卡路里 411
总脂肪 26克
饱和脂肪 14克
不饱和脂肪 9克
胆固醇 74毫克
301毫克
碳水化合物 40克
膳食纤维 3克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)