Barszcz是任何酸汤的通用波兰术语。 甜菜barszcz和白色barszcz，用kiełbasa煮熟的水制成，是最常见的。
这种奶油甜菜barszcz的食谱是一个灿烂的洋红色，可以用新鲜的甜菜或罐装或震动的甜菜。 酸味来自酸奶而不是醋，与其他食谱一样常见于barszcz。
如果需要，可以将这个温暖或冷的装饰品加上酸奶油，莳萝和朱利叶甜菜。 冰天冷的时候，在炎热的一天，它会让人耳目一新！
你需要什么
- 4甜菜（洗净，或2杯切片罐装或震动甜菜）
- 4杯库存（
- 肉或蔬菜 ）
- 1茶匙糖
- 冲击盐和黑胡椒
- 1/2杯酸奶油
- 2汤匙面粉（通用）
- 配菜：新鲜莳萝（切碎）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400°F。用铝箔包裹甜菜并烘烤至酥脆，约30至45分钟。 当足够凉爽处理，剥离和切片。
- 在一个中型锅中，将汤汁煮沸，加入甜菜，糖，盐和胡椒粉调味。 煮沸，减少热量，并煨10分钟。
- 转移到搅拌机或食物处理器和puré直到顺利，并返回锅。
- 混合酸奶油和面粉，直到混合好。 用一汤匙热汤来调和酸奶油混合物，不断搅拌。 将调味酸奶油转移到剩余的汤中，拂动至光滑。
- 炖煮生面粉的味道，直到汤变浓，但不要剧烈沸腾。
- 立即服用或在冰水浴中迅速冷却，并冷藏冷藏。 配上莳萝，切丝甜菜和酸奶油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 221 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 17毫克 |
| 钠 | 928毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |