11令人愉悦的拉丁美洲南瓜和甘薯菜肴

各种各样的冬瓜和红薯都是美洲原产，在南北美洲和加勒比地区的美食中占有重要地位。 尽管植物学上并没有密切相关，但红薯和南瓜 - 南瓜确实具有相似的颜色，质地和口味 - 并且它们的用途经常重叠。

一般情况下，墨西哥和拉丁美洲的食谱将为您的秋冬表带来一些新鲜活力。

• 01 11

  Pepitas

  当拉丁美洲南瓜或其他冬瓜南瓜被切断时， 这些种子可以以任何一种美味的方式使用，从咸味酱汁到甜点 。 在墨西哥，这些种子（称为pepas或pepitas）最常见的用途是作为咸点心。 它们可以是烤箱烤箱或炉顶烤箱，内置或外置。 学会制作基本的pepitas零食， 蜜饯南瓜籽或烤南瓜籽3种方式 。

  如果你有更多的野心，尝试Pepita脆或南瓜籽脆。

• 02之11

  Calabaza en Tacha（蜜饯南瓜）

  南瓜（或类似的南瓜）的所有方法中最墨西哥的是糖渍，即煮熟，并配以红糖，肉桂和橙汁糖浆 。 作为小吃，甜点或早餐，Calabaza en Tacha是死亡日庆祝活动的最传统菜肴之一，直到11月。 为自己尝试这种乡村风情！

• 03之11

  甘薯汤奶油

  墨西哥的晚餐通常以奶油汤开始 ，这是最好的之一。 这种光滑的奶油红薯汤 充满了主要原料和草药epazote的质朴风味，是纯粹的舒适食品。

  如果你手边有南瓜而不是红薯，尝试一个同样令人满意的特立尼达素食南瓜汤或奶油南瓜汤 。

• 04年11月

  甘薯玉米粽子

  他们在不同的地区有不同的名字 - humitas，pasteles，hallacas，pamonhas等 - 但在大多数拉丁美洲国家 ，这种或那种形式的玉米粽都可以享用 。 这个版本是用通常的玛莎哈里纳加上土豆泥，培根，洋葱和葡萄干制成的，在任何秋季场合都可以为你效劳。

• 05的11

  南瓜馅饼

  什么可能比empanadas更拉美？ 在整个美洲大陆享受美食 ，并且随着区域变化而变化， 少数食物可以击败灵魂，灵魂和便携性 。 用这个配方烘烤南瓜馅饼或万圣节 南瓜南瓜馅饼，制作一些你自己的。

  如果您手头有苹果（或苹果派），请尝试Apple Empanadas 。

• 06年11月

  南瓜油条

  无论您是选择秘鲁皮卡罗内 （在利马市传统）还是西印度南瓜 油条 ，您都可以很好地使用南瓜泥。 盛宴在picarones作为甜点，油条作为开胃菜，或任一个作为美妙的小吃。

• 07的11

  南瓜馅饼lc

  Flan与西班牙的征服者一起来到美洲​​，它已成为新世界中最受欢迎的甜点，其版本在西半球所有国家都有准备 。 这种心爱的盘子与南瓜等当地食材相结合是很自然的。 不要再尝试南瓜果馅饼 ，南瓜枫叶果酱或无麸质南瓜焦糖果馅饼，

• 08之11

  在南瓜炖牛肉

  阿根廷以其牛肉而闻名，这是准备它的最原始的方法之一。 Carbonada en Zapallo （南瓜壳中的牛炖肉）以其新奇而令人眼前一亮，并以健康食材为人们提供身体和灵魂。 通过这款南瓜餐，给您的11月或12月假期餐带来营养乐趣。

• 09年11月

  Arepa三明治配甜土豆和豆子

  哥伦比亚和委内瑞拉的美食特色arepas ，烤玉米饼，以各种方式吃，包括分裂和塞满三明治。 黑豆，菠菜和大块红薯的这种演绎可能会引发你一个真正的三明治启示。

• 10之11

  甘薯白菜

  Causa Rellena，土豆泥和肉类或海鲜混合菜是秘鲁最受欢迎的主菜之一。 将传统的白色或黄色马铃薯切换成甜土豆，并加入一些炼乳，坚果和小红莓，然后您可以想出这款美妙的版本 - Causa de Camote - 这款美味的第一道菜或甜点。

• 11的11

  南瓜Arroz con Leche

  大米布丁是拉丁美洲无处不在的甜点之一 ，实际上在全球有很多国家。 用南瓜，红糖和肉桂来装扮秋天 。

  另一个诱人的选择：南瓜特雷斯蛋糕。