除非他们漂浮在一碗咸味蔬菜汤里，否则当我长大时，煮熟的胡萝卜从来没有吸引过我。 我不喜欢他们蒸和蜂蜜釉面 ，我家里没有人曾经热衷于tzimmes，一个经典的德式炖胡萝卜和干果。 事实上，我确信我只喜欢生胡萝卜 - 直到我尝到了他们的烤 ，那就是。 所以，当Masbia运行犹太食堂时，纽约的餐厅式厨房为所有人提供服务 - 问我是否愿意与他们一年一度的Rosh Hashana筹款活动共享一份tzimmes食谱，我知道我会烤肉而不是憋着。 由于我们没有家庭配方，我也必须从头开始。 尽可能多地将Rosh Hashana simanim（ 符号食物）纳入配方，证明了一个有趣的实验，并带来了美味的结果。 而韭菜，大蒜和趋势芝麻蜂蜜毛毛雨加入美妙的咸味笔记，以平衡菜的甜味。
你需要什么
- 1束胡萝卜去皮，如果大的话纵向切成两半，切成半圆或半圆形
- 1（1-1 / 2磅）冬南瓜，去皮，播种，切成½“立方体
- 2至3（约3/4磅）甜菜，去皮，修剪，切成½“立方体
- 1小头蒜，丁香分开去皮，如果大的话纵向减半
- ¼杯特级初榨橄榄油，分开
- ¼杯橙汁
- 1个韭菜，切成纵方向，切成1/4英寸切片（仅白色和浅绿色部分）
- 8 Medjool约会，纵向进站并分区
- 捏海或犹太盐（可选）
- ¼杯芝麻酱
- ¼杯蜂蜜
- 2汤匙石榴芋头（可选）
如何做到这一点
1.将烤箱预热至400°F。将胡萝卜，南瓜和甜菜并排放置在一个大的边缘烤盘上。 撒上蒜瓣。 用橙汁和2汤匙橄榄油均匀淋上。 放入预热的烤箱中烤20分钟。
2.将烤盘从烤箱中取出。 添加韭菜和日期，与其余的橄榄油一起淋上细雨，并用一撮盐（如果使用）调味。
折腾结合起来。 升温至425°F，然后将锅放回烤箱。 烤20分钟。
3.在一个小碗里，将芝麻酱和蜂蜜混合在一起，直到混合好。 混合物会很厚。 从烤箱中取出蔬菜。 向蔬菜中加入1汤匙芝麻酱混合物，轻轻搅拌以涂抹。 将蔬菜放回烤箱，再烤10至15分钟，或者直到蔬菜变得柔软并且稍微变成焦糖状。
4.将tzimmes转移到服务盘片上。 淋上更多的芝麻酱（如果需要，稍微温热一下，以便更容易下毛毛雨）。 如果需要，撒上石榴ar。 保暖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 586 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 128毫克 |
| 碳水化合物 | 119克 |
| 膳食纤维 | 13克 |
| 蛋白 | 7克 |