这塞尔维亚肉馅饼或burek sa mesom配方是用片状filo面团和碎牛肉或牛肉，猪肉和羊肉的组合，并在13x9英寸的平底锅中形成。 它也可以成形为圆柱体，然后被哄骗成马蹄形或用大圆盘烤制。
在巴尔干半岛，希腊，土耳其和中东地区都有Bureks或者美味的馅饼。 它们可以形成马蹄形，卷，圆柱形或圆形馅饼，并可作为开胃菜或主菜各种食用。
有些人认为他们是典型的宿醉食物，尤其是用冷玻璃酸奶。
你需要什么
- 1杯切碎的洋葱
- 1 1/2磅碎牛肉夹头或牛肉，猪肉和羊肉的组合
- 1杯切碎的香菜
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉，或品尝
- 5汤匙蔬菜，向日葵或南瓜籽油
- 1包（1磅）解冻＃7 filo面团
- 6个大打蛋
- 1 1/2杯保加利亚或希腊酸奶
- 1杯半杯苏打水
如何做到这一点
- 在一个大锅里，炒洋葱和地面夹头，直到肉不再变成粉红色，洋葱半透明。 用漏勺沥干。 将洋葱 - 洋葱混合物倒入锅中，加入香菜，盐和胡椒粉，煮1分钟，充分混合。 取出热源并放冷至室温。
- 用烹饪喷雾轻轻涂上一个13x9英寸的锅。 将filo面团分成两堆（每个大约14张）并保持覆盖状态，使其不会变干。 一半将在馅饼的底部，一半将在顶部。
- 在准备好的平底锅中放2张薄片，轻轻刷油，在任何悬垂边缘折叠。 再加2个，用油刷。 继续，直到你使用了一堆filo。
- 将冷却后的研磨屑混合物均匀地涂在filo上并涂在两端。 开始用剩余的filo覆盖肉，再次使用两张纸并刷油。
- 用油轻轻刷完整顶部。 使用锯齿刀和锯切动作，一路将底部切成12个方格。
- 在一个中等的碗中，将鸡蛋与酸奶和苏打水混合。 倒在布雷克上。 用保鲜膜覆盖并冷藏2小时。 将烤箱加热至350°F烘烤45分钟或至金黄色。 在服务之前略微冷却。
- 这会让您品尝一顿非常棒的午餐套餐，主菜或开胃菜，并且可以很好地烹饪或者煮熟。