犹太新年希曼尼姆

犹太新年有一个传统，吃象征性食物（ simanim ），意在帮助确保新的一年。 该列表融合了Ashkenazic（东欧）和Sephardic（地中海）两种传统，并且包括在整个yom tov （假日）菜单中整合符号食物的食谱建议。 另一种选择是将大量simanim加入单一菜肴中 - 例如沙拉，谷物肉卷或称为tzimmes的甜味炖菜，就像这种烤芝麻菜配芝麻酱蜂蜜毛毛雨 。

• 01 10

  蜜糖

  如何祝愿Shana Tova U'Metukah - 一个美好又甜蜜的新年 - 比吃大自然最甜的食物更好？ 对于特殊的阿什凯纳姆，苹果是蜂蜜的标志性伴奏。 （这可能是因为在食品供应全球化之前的很长的欧洲地区，它们是一种现成的秋季水果。）

  100％纯蜂蜜，不添加口味或添加剂，即使包装没有包装物，也是犹太洁食品。 虽然添加的调味料呈现出kashrut （犹太洁食）的问题，但由各种花蜜赋予的天然味道和颜色变化却完全不错。 为了纪念这个节日，寻找一种特殊的品种蜂蜜。 更好的是，提供一些有趣的蜂蜜品尝飞行。

  为了将蜂蜜融入您的假日食谱，尝试柠檬和橄榄 蜜糖 白葡萄酒鸡 ， 柴五香蜂蜜蛋糕和传统的犹太新年蜂蜜蛋糕 。

• 02之10

  石榴

  该rimon ，或石榴，由于许多原因是特殊的。 它是以色列七种树种之一，传统上被用作犹太新年的Shehechiyanu祝福（庆祝新的和不寻常的经历）的“新果子”。 但石榴和犹太新年之间还有另一种联系 - 就像果实充满种子一样，我们希望我们在未来一年也会有同样的优点。

  今年在您的犹太新年晚餐会上为您奉上石榴花蕊石榴鸡 。

• 03之10

  萝卜

  Gezer ，希伯来语中的胡萝卜字，听起来很像g'zar ，即希伯来文中的法令。 在Rosh Hashanah吃他们是为了表达我们的愿望，即Gd将会否定任何对我们的负面法令。 有趣的是，“胡萝卜”和“更多”的意第绪语分别是mern和mer ， 显然是相似的。 所以在意第绪语的人中，胡萝卜象征着新一年增加祝福的欲望。

  带胡萝卜，苹果和芹菜汤（pareve或乳制品） ， 胡萝卜kugel（parve） ，胡萝卜沙拉配欧芹，将胡萝卜带到您的假期餐桌上。 请您的素食客人与摩洛哥素食胡萝卜和鹰嘴豆tagine 。 然后用美味的胡萝卜蛋糕和奶油芝士糖霜（pareve）来完成这顿饭。

• 04年10月

  甜菜或菠菜

  甜菜的希伯来词selek与“删除”的词类似。 他们被吃掉表示希望我们的敌人将离开。 在Gemara的阿拉米语中， silka提到了一种类似于菠菜的绿叶蔬菜。 有人认为，这种绿叶蔬菜是犹太新年的原始象征食物，甜菜是最近的发展。 当然，你总是可以用菠菜和甜菜沙拉对冲你的赌注。

  如果您想在度假菜单上尝试甜菜，尝试烤甜土豆和甜菜或摩洛哥甜菜沙拉 。

• 10的10

  黑眼豆豆，青豆或葫芦巴

  可能涉及几种不同类型的小豆，甚至胡芦巴的茜草 ，让人联想到yirbu这个词，“增加”。 这些食物象征着充满成就的充满成就的一年的希望。

  带着一些异国风味，或许你的犹太新年餐桌上带着摩洛哥黑眼豆（豇豆） ， 芝麻青豆和methi paratha（胡芦巴饼）等食谱 。

• 06年10月

  头：鱼，羊，卷心菜或大蒜

  在菜单上包括某种头像代表了我们希望我们被比作头像，而不是尾巴。 换句话说，我们应该在未来一年继续前进并取得进展，而不是跟随或后退。 素食主义者可以选择白菜或大蒜头替代传统的鱼或羊头。

  一种简单而美味的方式将头放在餐桌上，包括烤大蒜（pareve）和彩虹色拉面（pareve），包括卷心菜。 如果你的鱼头还可以，尝试用盐（pareve）或其他任何你喜欢的烤制的整鱼烤制。 对于那些更冒险的人来说， 蒸羊头（肉）会成功。

• 07的10

  更多鱼！

  鱼类不睡觉的古老信仰已被抹黑，但鱼类不断警惕和游泳的观念与这个标志有关，反映了人们不断意识到Gd和行善的机会的愿望。

  有这么多的鱼食谱可供选择，但这里有一些想法让你开始。 柠檬大蒜 鲑鱼 ， émonherb烤大比目鱼（parve）或大蒜味烤鲈鱼怎么样？ 对于有点异国情调的东西，尝试印度五香三文鱼 。 或传统的经典gefilte鱼 。

• 08年10月

  韭菜，Chard或菠菜

  韭菜这个词与kareyt这个词有关 ，意思是切割。 这个符号与祷告有关，那些希望伤害我们的人将被切断。

  韭葱 南瓜 ， 胡桃南瓜和韭菜烤宽面条（pareve版本）和红薯，菠菜和焦糖洋葱挞与香醋减少都是美味的方式来添加此标志的犹太新年菜单。

• 09年10月

  葫芦

  希伯来语的葫芦词与希伯来语同音字k'ra有关 。 一个词意味着“撕裂”，另一个意思是“宣布”。 我们要求上议院撕毁对我们的任何邪恶法令，并且在他面前宣布我们的优点。

  秋季是服务葫芦旺季的最佳时间。 用摩洛哥南瓜和鹰嘴豆汤开始用餐。 用Kolokythopita完成：带phyllo面团的希腊南瓜派 。

• 10 10

  日期

  日期的希伯来词t'marim唤起了tam这个词，“结束”，希望我们的敌人能够完成。 更积极的一点是，像石榴一样的日期是以色列七种物种之一。 虽然考古证据显示养蜂曾在古代以色列进行过，但人们普遍认为，当以色列被称为“流奶与蜜之地”时，托拉指的是蜜枣。

  对待你的客人糖果，如生枣饼干 ， cho colate榛子酿枣（pareve）和carob 日期酒吧（pareve） 。