石榴被认为是Rosh Hashana的吉祥食品 ，我们为这款易于准备的烤石榴鸡提供了假期餐桌。 但石榴汁 - 它为咸味腌料添加甜甜汤 - 全年在许多超市都有售，所以这也是全年安息日或假日餐的绝佳选择。 如果您正在为人群烹饪，配方很容易翻倍。
小贴士：当新鲜的石榴在季节，使用arils，aka种子，作为装饰节日的介绍。 （这些逐步的指导将帮助您轻松打开和播种石榴 ！）
石榴的减少很容易，以补充鸡：简单地加倍腌料，但保留一半的混合物，而不是把它倒在鸡肉上。 将保留的卤汁放在一个小锅里，慢慢炖，直到它减少并变稠到足以涂抹勺子的后面。 在服务之前淋上熟鸡肉。
让它成为一顿饭：宝石般的石榴籽呼唤同样充满活力的伴奏。 从这款烘焙胡萝卜，苹果和芹菜汤的无乳品版本开始。 配上山核桃和日期糖浆，以及带香料烤鹰嘴豆和花椰菜的牙肉香辣沙拉，与青豆一起服务。 用季节性苹果和干樱桃脆饼结束用餐。
你需要什么
- 2-1 / 2至3磅（约1至1-1 / 4公斤）无骨，无皮鸡胸肉
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 3瓣大蒜，去皮，切成薄片
- 半茶匙姜
- 1/2茶匙肉桂
- 1杯（235毫升）石榴汁
- 1石灰汁
- 2汤匙塔玛利或酱油
- 2汤匙纯枫糖浆
- 1/4杯（45克）石榴籽（可选，用于装饰）
如何做到这一点
1.将烤箱预热至400°F（205°C）。 将鸡胸肉放在一个足够大的烤盘中，使它们保持单层，并用橄榄油淋上鸡肉。 用蒜片均匀地将鸡肉放在上面，撒上生姜和肉桂。 搁置。
2.在玻璃量杯或小碗中，将石榴汁，酸橙汁，酱油和枫糖一起搅拌均匀。 倒在鸡肉上。
3.将烤盘放入预热的烤箱中。 烘烤25至35分钟，定期进行烘烤，直至鸡肉熟透，汁液清澈，并且肉在内部温度为165°F（75°C）的瞬间读取温度计上 。 （请记住，烹饪时间会根据鸡胸肉的大小而变化;较厚的部分需要更长时间才能烹饪）。
4.如果使用的话，将鸡转移到服务盘中并用石榴籽装饰。 用泛汁或石榴调味汁淋上奶油（见上面的提示 ）。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 612 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 174毫克 |
| 钠 | 486毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 57克 |