如何桁鸡

09年01月

桁架帮助鸡肉均匀地烹饪

炖鸡是准备烤鸡的重要一步。 桁架包括将鸡肉紧紧地与厨房麻绳绑在一起，使得翅膀和腿保持贴近身体。 这使得鸡肉更紧凑，有助于均匀地烹饪。 炖鸡还有助于防止翅膀和鼓槌的尖端燃烧，并且使得煮熟的鸡在服务时看起来更具吸引力。

09年02月

从三脚烹饪缠绕开始

顺便说一下，厨房用麻线是纯色的纯棉麻线，其强度足以将鸡肉放在一起，但不会燃烧，融化或以其他方式毁坏您的烤肉。 对于普通的鸡，减少三尺左右的麻线。 你可能不需要那么多，但最好稍微多一点（可以在完成时削减过多），而不是太多。

09年3月

定位鸡

首先，将鸡胸朝上放置，腿朝向你。 将麻线中心直接放在鸡尾骨的下方，并将端部向左和向右延伸。

09年9月4日

纵横交错的双腿

提起麻线，如图所示将腿的每一端环绕腿部，然后将麻线反向交叉。

09年05月05日

拉紧麻绳

拉紧麻绳的两端，以便双腿合拢。 请注意，这里的照片是为了演示目的，但在现实生活中，你会想用一些芳香剂填充鸡的体腔，比如减半的洋葱; 一些柑橘，像一半的柠檬或橙子; 和一些新鲜的草药。 当然， 在你开始tru the鸡之前 ，你会想要这样做，因为在绑腿后你无法得到任何东西。

09年06月

翻转鸡肉

这是唯一非常棘手的问题。 将麻线的两端向前拉（远离你），将其环绕鸡的前部和翅膀。 然后，将鸡翻转过来，让脖子正对着你，保持麻绳拉紧。

09年7月

固定缠绕并打结

现在你可以打一个结，以便麻线保持固定在脖子下面。

09年08月08日

最后的Tr鸡

修剪任何多余的麻线，然后再将鸡翻转过来。 在这里，您可以看到鸡肉被正确捆绑时的样子。

由于鸡肉在高温下烘烤，而且速度相对较快，因此您制作的紧凑型烤肉适合烤鸡。 另一方面，土耳其的烹饪速度较慢，温度较低，这是合适的，因为火鸡比鸡肉质量更大。 但是，拴一只火鸡会让烤箱的热量更难以穿透大腿的黑肉，延长烹饪时间，导致乳房过度烹饪。 长话短说，不要打扰火鸡。

09年9月9日

准备烤

在这里你可以看到一个准备烤的tr鸡。 你可以看到一半的橙色背面偷看。

您还可以在烤盘底部看到几片面包，这样可以烤鸡肉烤时的水滴，同时还可以烤出美味，棕色和烤肉味道！